Apa Bedanya Warkop Pontianak Dulu dan Sekarang – Gencil News
Connect with us

Kuliner

Apa Bedanya Warkop Pontianak Dulu dan Sekarang

Published

on

 Warung kopi atau warkop menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari budaya masyarakat Pontianak. Bagaimana tidak, dari ciri khas warkop pinggiran, kini menjadi bagian kaum urban perkotaan.

Warkop sudah naik level. Tidak lagi tempat ‘kumuh’ yang enggan orang untuk mampir. Tak lagi menjadi pilihan terakhir saat ingin berdiskusi serius. Yups, era warkop sebagai tempat nongkrong terpinggirkan sudah berakhir.

Warkop sudah membudaya, sudah menjadi kebiasaan masyarakat pecinta kopi untuk singgah sebelum beraktifitas di warung kopi. Dalam sejarahnya, kebiasanya ‘ngopi’ hanya dilakukan oleh masyarakat Tionghoa. Mereka berkumpul di warung kopi membahas semua aspek, bahkan remeh-temen sebelum bekerja.

Kebiasaannya ini merambah hingga tahun sekarang di semua kalangan. Jika dulu kebiasaan itu hanya digemari para kalangan tua, kini anak muda menjadi bagian dari suasana warkop kekinian. Jangan salah, warkop jaman now berbeda dengan jaman old.

Berbeda konsep, desain, kualitas rasa dan pelayanan. Warkop era sekarang lebih menekankan kenyamanan pelanggan. Fasilitas internet, wifi hingga ruang duduk nyaman dengan tebaran kipas angin segala penjura pun tak ketinggalan.

Rasa yang terus dijaga bahkan tak segan beberapa pemilik kopi di Pontianak berpetualang sekedar mencari biji kopi berkualitas tinggi. Era 1940, kopi lokal terbaik adalah kopi milik Khi Hiang. Kopi legendaris dengan brend ‘Cap Obor” sangat terkenal dimasanya.

Baru tahun 1958, muncul citra rasa kopi yang tak kalah nikmatnya. Kopi Aming. Merambah bisnis warung kopi hingga saat ini. Tahun 1970, kopi Asiang pun turut meramaikan bisnis kopi lokal.

Bisnis kopi tak lagi dipandang sebelah mata, Kota Pontianak sudah menjelma menjadi sentra dengan sebaran 248  warkopnya. Bisnis warkop makin moncer. Diprediksi bisnis warkop dengan sajian kopi khasnya masih akan merajai.

Bisnis kopi akan tumbuh pesat di tengah masyarakat perkotaan yang aktif dan dinamis. Tak heran, pengusaha warkop lokal meraup untung manis. Ternyata keuntungan bisnis kopi, tak sepekat warnanya, tak sepahit rasanya.

Warkop menjadi etalase Kota Pontianak. Pentasbihan Jalan Gajahmada sebagai coffee street menjadi bukti serius bahwa bisnis kopi mulai menampakkan tajinya. Budaya masyarakat yang mampu dikemas menjadi jualan menarik bagi bisnis kopi di Kota Pontianak.(wti)

Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Kuliner

Resep Masakan Untuk Berbuka Balado Terong dan Telur Asin

Published

on

Resep Masakan Untuk Berbuka Balado Terong dan Telur Asin

Gencil News– Bosan dengan menu yang sama? Kali ini coba Resep Masakan untuk persiapan berbuka puasa hari ini, Balado Terong dan telur asin.

Balado terong dan telur asin penyajian dan olahannya anti ribet dan mudah, Lagipula aroma masakan balado tentu akan menambah selera.

Resep masakan balado terong dan telur asin adalah dua menu variasi yang mengembalikan aroma umami dari makanan.

Selain itu, Kandungan nutrisi terong ungu yang termasuk dalam sayuran yang padat nutrisi serat, kalium, vitamin C, vitamin B6, dan fitonutrien dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

Resep Masakan Balado Terong dan Telur Asin

Bahan:
– 3 buah terong ungu ukuran besar (belah menjadi 2)
– 100 gr cumi asin
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt kaldu jamur
– garam dan gula merah secukupnya

Bahan bumbu tumbuk kasar:
– 15 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 6 butir bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1/2 buah tomat

Cara memasak:
1. Pertama, Goreng terong sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
2. Kedua, Seduh cumi asin dengan air mendidih, biarkan 15 menit, bilas dan cuci bersih lalu tiriskan.
3. Selanjutnya, Tumis bumbu yang sudah di tumbuk kasar sampai wangi, tambahkan kecap manis , garam, kaldu jamur, dan gula merah, aduk sampai rata.

4. Setelah itu, Masukkan cumi asin, aduk sampai rata.
5. Masukkan juga terong, aduk kembali sampai rata, tambahkan sedikit air bila perlu.
6. Terakhir, Tes rasa, bila sudah pas matikan api.
7. Sajikan.

Continue Reading

Kuliner

Resep Tahwa Kuah Jahe yang Hangat dan Manis

Published

on

Resep Tahwa Kuah Jahe yang Hangat dan Manis

Resep Tahwa adalah menu kudapan yang bisa menjadi pilihan saat musim hujan tiba. Selain lembut perpaduan kuah jahenya dapat menghangatkan badan.

Kudapan Tahwa adalah makanan yang terbuat dari bahan utama kedelai dan beberapa olahan lainnya ini termasuk makanan yang menyehatkan.

Konon Tahwa  merupakan kuliner yang berasal dari Tiongkok dan memiliki tekstur lembut seperti puding, berwarna putih seperti susu.

Selain itu, beberapa daerah menyebut tahwa dengan sebutan wedang tahu atau kembang tahu.

Jika anda menyukai kuliner berikut, tidak ada salahnya mencoba meracik sendiri resep tahwa sesuai selera dan keluarga.

Ilustrasi Tahwa Kembag Kuah Jahe

Bahan kembang tahu:

  • 500 ml susu kedelai
  • 2-3 sdm gula pasir
  • 1 sdt sgar-agar plain
  • Sejumput garam

Bahan kuah jahe:

  • 750 ml air
  • ½ cm jahe yang sudah digeprek
  • 130 gram gula jawa atau gula merah
  • Daun pandan secukupnya (optional)
  • Sejumput garam (optional)

Cara Membuat:

1. Masukkan susu kedelai, gula pasir, agar-agar, dan sejumput garam ke dalam panci

2. Nyalakan kompor lalu taruh panci yang berisi bahan kembang tahu, dan aduk-aduk terus sampai tidak ada yang menggumpal dan mendidih

3. Selanjutnya, setelah mendidih matikan kompor dan masukkan bahan tahu ke dalam wadah masukkan ke dalam kulkas agar lebih cepat set

4. Lalu masukkan air, gula jawa dan jahe geprek ke dalam panci, boleh tambahkan daun pandan dan sejumput garam agar kuahnya lebih gurih dan beraroma (optional)

5. Setelah kuah mendidih, matikan kompor dan lanjutkan dengan menata kembang tahu

6. Saat kembang tahu sudah set, iris-iris kembang tahu ke dalam mangkuk lalu tuangkan kuah jahe ke dalamnya

7. Dan kembang tahu kuah jahe siap untuk disantap selagi hangat.

Continue Reading

Kuliner

Resep Masakan Gulai Ikan Gabus Gampang dan Bergizi

Published

on

Resep Masakan Gulai Ikan Gabus Gampang dan Bergizi
Sumber Foto : Ilustrasi Gulai Ikan Gabus/theflavoursofkitchen

Gencil News- Gulai ikan gabus adalah salah satu resep makanan yang kaya dengan bumbu rempah. Namun, gampang pembuatannya dan bergizi baik.

Ikan gabus bisa menjadi olahan berbagai jenis masakan, mulai dari masakan berkuah, bakar, tumis dengan sambal, dan masih banyak lagi variannya.

Selanjutnya, Resep olahan gulai ikan gabus ini cocok untuk sebagai teman lauk sehari-hari.

Ikan gabus, atau nama ilmiahnya Channa striatus, merupakan ikan air tawar yang mudah anda temui pada berbagai negara Asia.

Hewan air yang bersifat karnivora ini memiliki nama lain kutuk, aruan, bogo, dan lainnya.

Selain itu, memiliki kandungan protein yang tinggi, terlebih kandungan albuminnya. Albumin berperan untuk menjaga keseimbangan cairan di dalam tubuh.

Kandungan protein pada hewan air tawar ini sangat tinggi dibanding dengan jenis ikan lain yang sering dikonsumsi.

Dari 100 gram Channa striatus dapat memberikan 25,2 gram protein. Itulah mengapa manfaat hewan air tawar ini untuk membentuk otot tubuh tak bisa diremehkan.

Resep Masakan Gulai Ikan Gabus

Bahan-bahan:

– 1 ekor ikan gabus, cuci bersih, potong, dan beri perasan jeruk nipis
– 3 buah tahu, potong dadu
– 1 wortel, kupas, potong
– 1/2 jagung, potong
– Segenggam buncis, iris serong
– Daun salam, daun jeruk, serai (sebagai aromatik)
– Garam, gula aren, kaldu jamur
– 450 ml susu almond atau susu lain
– Minyak kelapa

Bumbu halus:

– 3 buah kemiri
– 4 buah cabai merah (bisa tambah cabai rawit)
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 jempol lengkuas
– 1/2 jempol kunyit
– Terasi (opsional)

Cara membuat resep olahan ikan gabus:

  1. Tumis bumbu halus dan bahan aromatik hingga benar-benar matang sembari sesekali diaduk.
  2. Selanjutnya, Masukkan tahu dan ikan gabus. Aduk.
  3. Masukkan jagung dan tuang susu almond, aduk, biarkan mendidih hingga ikan matang.
  4. Kemudian, Masukkan wortel, tunggu sebentar.
  5. Beri garam, gula aren, kaldu jamur, aduk, tes rasa.
  6. Masukkan buncis, aduk. Matikan api.
  7. Pindahkan ke mangkuk dan sajikan.
Continue Reading

Kuliner

Resep Membuat Camilan Rempeyek Ikan Asin

Published

on

Resep Membuat Camilan Rempeyek Ikan Asin
Sumber Foto : Carousel/ actanonverbapreloved

Gencil News- Rempeyek adalah salah satu jenis camilan makanan ringan yang menyerupai kerupuk dengan cita rasa gurih dari rasa ikan asin yang timbul.

Selain itu, rempeyek bisa menjadi camilan pendamping saat anda makan dengan lauk pauk hidangan utama setiap saat.

Selanjutnya, bahan yang pas rempeyek renyah akan menarik bila taburan isinya dikreasikan misalnya dengan ikan teri, ikan asin atau kacang tanah.

Jika Anda ingin membuat rempeyek sendiri , berikut cara membuat rempeyek yang anti gagal dan mudah.

Resep Rempeyek Ikan Asin

Bahan:

  • ¼ tepung beras
  • 1 ons tepung tapioka
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 biji kemiri
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • ½ ikan asin petek
  • Minyak goreng

Cara membuat rempeyek:

  1. Haluskan bumbu terlebih dahulu seperti bawang putih, ketumbar, kemiri dan garam.
  2. Campurkan tepung tapioka, tepung berasa dengan bumbu yang telah dihaluskan.
  3. Tambahkan air, aduk hingga rata. Usahakan adonan tidak terlalu kental.
  4. Cuci ikan asin terlebih dahulu. Kemudian campurkan ke dalam adonan.
  5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang supaya rempeyek tidak mudah gosong.
  6. Ambil 1 sendok sayur dan ratakan pada pinggiran wajan.
  7. Goreng rempeyek hingga berwarna kuning ke emasan.
  8. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
  9. Jika ingin menyimpan rempeyek lebih tahan lama, simpan pada kotak kaca dan menutupnya dengan rapat.
Continue Reading

Advertisement

DOWNLOAD APLIKASI GENCILNEWS

TRENDING