Resep Masakan Untuk Berbuka Balado Terong dan Telur Asin
Connect with us

Kuliner

Resep Masakan Untuk Berbuka Balado Terong dan Telur Asin

Published

on

Resep Masakan Untuk Berbuka Balado Terong dan Telur Asin

Gencil News– Bosan dengan menu yang sama? Kali ini coba Resep Masakan untuk persiapan berbuka puasa hari ini, Balado Terong dan telur asin.

Balado terong dan telur asin penyajian dan olahannya anti ribet dan mudah, Lagipula aroma masakan balado tentu akan menambah selera.

Resep masakan balado terong dan telur asin adalah dua menu variasi yang mengembalikan aroma umami dari makanan.

Selain itu, Kandungan nutrisi terong ungu yang termasuk dalam sayuran yang padat nutrisi serat, kalium, vitamin C, vitamin B6, dan fitonutrien dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

Resep Masakan Balado Terong dan Telur Asin

Bahan:
– 3 buah terong ungu ukuran besar (belah menjadi 2)
– 100 gr cumi asin
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt kaldu jamur
– garam dan gula merah secukupnya

Bahan bumbu tumbuk kasar:
– 15 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 6 butir bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1/2 buah tomat

Cara memasak:
1. Pertama, Goreng terong sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
2. Kedua, Seduh cumi asin dengan air mendidih, biarkan 15 menit, bilas dan cuci bersih lalu tiriskan.
3. Selanjutnya, Tumis bumbu yang sudah di tumbuk kasar sampai wangi, tambahkan kecap manis , garam, kaldu jamur, dan gula merah, aduk sampai rata.

4. Setelah itu, Masukkan cumi asin, aduk sampai rata.
5. Masukkan juga terong, aduk kembali sampai rata, tambahkan sedikit air bila perlu.
6. Terakhir, Tes rasa, bila sudah pas matikan api.
7. Sajikan.

Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Kuliner

3 Varian Penyajian dan Cara Membuat Ketupat Lebaran Jadi Tahan Lama

Published

on

3 Varian Penyajian dan Cara Membuat Ketupat Jadi Tahan Lama
3 Varian Penyajian dan Cara Membuat Ketupat Jadi Tahan Lama (Foto: Wikipedia)

Gencil News- Ketupat kerap kali menjadi sumber makanan utama pilihan saat menyambut bulan Ramadhan dan saat Lebaran Idul Fitri.

Salah satunya, Membuat hidangan ketupat untuk keluarga. Namun, Sayangnya tidak semua orang bisa membuatnya hingga tahan lama.

Membuat ketupat sendiri sebenarnya mudah, Ada beberapa hal juga yang perlu diperhatikan. Mulai dari pemilihan jenis beras yang tepat hingga ke penyimpanan.

Untuk beras, pilih beras pulen, Rendam beras dalam air dingin selama 1 jam. Tiriskan hingga kering.

Untuk kulit pilih yang ukurannya sama agar nanti bisa matang bersamaan dan pastikan juga anyaman janur pada kulit cukup rapat untuk menahan beras agar tak keluar.

Jangan terlalu banyak menaruh beras sebagai isian, isi dengan beras hingga 2/3 bagian kulit. Selanjutnya susun dalam panci tinggi dan besar.

Tuangi air panas hingga seluruh air merendam ketupat, lalu masak selama 2-3 jam hingga padat.

Jika air berkurang tambahkan air panas secukupnya. Selain teknik merebus biasa, Anda bisa membuat dengan super cepat pakai panci bertekanan (pressure cooker).

Cara ini memungkinkan matang dalam waktu 30 menit saja.

Terakhir, Kunci utama lainnya saat membuat ketupat adalah meniriskannya sampai benar-benar kering.

Seperti ketupat khas Betawi yang menggunakan sayur labu yang dimasak dengan santan. Lalu katupek Padang dengan sayur gulai nangka yang gurih kental.

Penyajian Ketupat Sayur Betawi

Ilustrasi : Ketupat Sayur Betawi ( Foto : Istimewa)

Penyajian Katupek Padang

Lontong sayur for breakfast in Jakarta. Lontong rice cake served with vegetables, tofu, and boiled eggs in coconut milk soup, with kerupuk and sambal chili paste. Popular Betawi cuisine in Jakarta, Indonesia. (Foto : Wikipedia)

Penyajian Ketupat Sayur Gulai Nangka

Ketupat Sayur Gulai Nangka (Foto : thegorbalsla)

Dengan demikian 3 varian dan penyajian ketupat akan menyempurnakan lebaran bersama keluarga tercinta.

Continue Reading

Kuliner

Resep Opor Ayam Dengan Bumbu Kuning Sajian Nikmat Saat Lebaran

Published

on

By

Resep Opor Ayam Dengan Bumbu Kuning Sajian Nikmat Saat Lebaran
foto istimewa : Opor ayam bumbu kuning

Gencil News – Selain opor ayam bumbu putih, ada pula resep opor ayam kuning yang rasanya pun lezat. Opor ayam bumbu kuning bisa kamu santap dengan nasi, ketupat, ataupun lontong. Cocok juga dipadukan dengan lauk lainnya, seperti sambal goreng ati atau kering kentang.

Sajikan opor ayam bumbu kuning saat hangat. Jangan lupa beri taburan bawang goreng untuk pelengkapnya. 

Cara membuat opor ayam bumbu kuning

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih 
  • 3 sdm minyak, untuk menumis 
  • 500 ml air 
  • 1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa 
  • 3 lembar daun salam 
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan 
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1/2 sdt gula pasir 
  • 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah 
  • 8 siung bawang putih 
  • 1 sdm merica 
  • 1 sdm ketumbar 
  • 2/4 sdt jintan 
  • 2/4 biji pala 
  • 1 ibu jari jahe 
  • 1 ibu jari kunyit 
  • 50 gram kemiri 
  • Garam secukupnya

Cara membuat opor ayam bumbu kuning

1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. 

2. Kemudian tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut. 

3. Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan. 

Continue Reading

Kuliner

Resep Membuat Tahu Walik Crispy Khas Banyuwangi

Published

on

Resep Membuat Tahu Walik Crispy Khas Banyuwangi

Gencil News- Resep membuat tahu walik crispy khas banyuwangi yang cocok dan ingin memulai usaha rumahan, dengan bahan utama sederhana.

Bosan dengan gorengan tahu yang gitu-gitu saja? boleh mencoba variasi baru dengan cemilan tahu walik crispy khas banyuwangi.

Camilan tahu walik crispy sangat cocok untuk beragam kegiatan dan suasana.

Faktanya, pemberian nama walik ialah karena cara mengolahnya adalah tahunya dibalik terlebih dulu.

Kudapan tahu walik merupakan camilan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur. camilan ini biasanya memiliki campuran isian bahan lain seperti aci atau daging.

Selain itu, kini tahu walik tak hanya terkenal di Banyuwangi saja. Akan tetapi cemilan lezat ini sudah populer di berbagai wilayah lainnya seperti Jogja, Jawa Tengah, dan daerah lainnya.

Supaya hasilnya lebih renyah, bagi tahu jadi dua bagian, lalu baru deh balikkan sisi dalamnya ke luar.

Resep Membuat Tahu Walik

Bahan:

  • 20 buah tahu goreng/kulit
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 150 gram daging ayam tanpa kulit
  • 5 batang daun bawang, iris2
  • Garam secukupnya
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Es batu secukupnya
  • Air

Cara membuat:

  1. Belah tahu dan balikkan bagian dalamnya keluar.
  2. Selanjutnya, Fillet daging ayam, blender bersama es batu, bawang putih, dan merah goreng. Tuang sedikit air.
  3. Campur rata adonan dengan irisan daun bawang, tepung, kaldu bubuk, dan garam.
  4. Masukkan adonan ke dalam tahu secukupnya.
  5. Goreng tahu hingga berwarna kecokelatan.
Continue Reading

Kuliner

Resep Masakan Gulai Ikan Gabus Gampang dan Bergizi

Published

on

Resep Masakan Gulai Ikan Gabus Gampang dan Bergizi
Sumber Foto : Ilustrasi Gulai Ikan Gabus/theflavoursofkitchen

Gencil News- Gulai ikan gabus adalah salah satu resep makanan yang kaya dengan bumbu rempah. Namun, gampang pembuatannya dan bergizi baik.

Ikan gabus bisa menjadi olahan berbagai jenis masakan, mulai dari masakan berkuah, bakar, tumis dengan sambal, dan masih banyak lagi variannya.

Selanjutnya, Resep olahan gulai ikan gabus ini cocok untuk sebagai teman lauk sehari-hari.

Ikan gabus, atau nama ilmiahnya Channa striatus, merupakan ikan air tawar yang mudah anda temui pada berbagai negara Asia.

Hewan air yang bersifat karnivora ini memiliki nama lain kutuk, aruan, bogo, dan lainnya.

Selain itu, memiliki kandungan protein yang tinggi, terlebih kandungan albuminnya. Albumin berperan untuk menjaga keseimbangan cairan di dalam tubuh.

Kandungan protein pada hewan air tawar ini sangat tinggi dibanding dengan jenis ikan lain yang sering dikonsumsi.

Dari 100 gram Channa striatus dapat memberikan 25,2 gram protein. Itulah mengapa manfaat hewan air tawar ini untuk membentuk otot tubuh tak bisa diremehkan.

Resep Masakan Gulai Ikan Gabus

Bahan-bahan:

– 1 ekor ikan gabus, cuci bersih, potong, dan beri perasan jeruk nipis
– 3 buah tahu, potong dadu
– 1 wortel, kupas, potong
– 1/2 jagung, potong
– Segenggam buncis, iris serong
– Daun salam, daun jeruk, serai (sebagai aromatik)
– Garam, gula aren, kaldu jamur
– 450 ml susu almond atau susu lain
– Minyak kelapa

Bumbu halus:

– 3 buah kemiri
– 4 buah cabai merah (bisa tambah cabai rawit)
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 jempol lengkuas
– 1/2 jempol kunyit
– Terasi (opsional)

Cara membuat resep olahan ikan gabus:

  1. Tumis bumbu halus dan bahan aromatik hingga benar-benar matang sembari sesekali diaduk.
  2. Selanjutnya, Masukkan tahu dan ikan gabus. Aduk.
  3. Masukkan jagung dan tuang susu almond, aduk, biarkan mendidih hingga ikan matang.
  4. Kemudian, Masukkan wortel, tunggu sebentar.
  5. Beri garam, gula aren, kaldu jamur, aduk, tes rasa.
  6. Masukkan buncis, aduk. Matikan api.
  7. Pindahkan ke mangkuk dan sajikan.
Continue Reading

Advertisement

DOWNLOAD APLIKASI GENCILNEWS

Advertisement

TRENDING