Bubur Pedas Makanan Khas Kalbar, Harum Rempahnya Bikin Lapar
Connect with us

Kuliner

Bubur Pedas Makanan Khas Kalbar, Harum Rempahnya Bikin Lapar

Published

on

Bubur Pedas Makanan Khas Kalbar, Harum Rempahnya Bikin Lapar

Gencil News – Bubur Pedas atau Bubor Padas adalah makanan khas Kalbar. Bubur Pedas makanan khas Kalbar ini tersohor ke seluruh Indonesia. Bahkan tak jarang wisatawan domestik yang berkunjung ke Kalbar, ingin mencoba makanan khas Kalbar yang didominasi campuran sayur-mayur ini.

Bagi penggemar makanan atau biasa disebut sebagai foodie, mencoba makanan baru bisa menjadi tantangan tersendiri. Jika Anda berlibur di Kalimantan Barat, jangan lewatkan makanan khas terkenal ini, yaitu bubur pedas.

Sejenak mungkin Anda akan berpikir, rasa bubur ini akan benar-benar pedas sesuai namanya, padahal tidak demikian.

Bubur pedas dibuat dari beras yang ditumbuk halus dan dioseng. Sejumlah rempah dan sayur mayur, antara lain kangkung, pakis dan daun kesum, ikut dimasukkan ke dalam panci ketika bubur dimasak.

Harum rempah dan campuran sayur yang menyehatkan membuat warga hampir menjadikan bubur pedas sebagai makanan keseharian.

Tetapi yang paling menggugah selera dan mengutip bahasa orang Sambas “endak an bise pindah ke laing ati – tidak bisa pindah ke lain makanan” adalah ikan teri goreng dan kacang tanah yang ditambahkan di atas bubur pedas ketika disajikan.

Nah jika Anda ingin rasa pedas, ada sambal segar yang khusus dibuat untuk menemani bubur ini.

Banyak orang mengira bubur pedas sebagai makanan Pontianak, sebagaimana jeruk Pontianak. Padahal baik bubur pedas, maupun jeruk yang disebut sebagai “jeruk Pontianak” itu berasal dari daerah Tebas di kabupaten Sambas, ibukota propinsi Kalimantan Barat yang berada persis di persimpangan alur Sungai Sambas, Sungai Teberau dan Sungai Subah.

Bubur pedas bisa diperoleh di hampir setiap sudut kota di Kalbar, tersedia di kantin sekolah atau kantor, pasar tradisional, pasar juadah hingga di restoran berbintang.

Harganya cukup bervariasi, antara 10 hingga 20 ribu rupiah per mangkuk, tergantung di mana Anda membelinya.

Tetapi para ibu umumnya lebih suka membuat sendiri bubur pedas ini karena bisa menambah campuran sayur yang diinginkan.

Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Kuliner

Resep Kreasi Camilan Lapis Singkong Pelangi yang Unik

Published

on

Resep Kreasi Camilan Lapis Singkong Pelangi yang Unik
Sumber Foto Lapis Singkong Pelangi : Cookpad/Hanindya

Resep Kreasi olahan dari singkong menjadi salah satu menu andalan khas Nusantara sebagai camilan yang lembut dan kali ini kita akan mencoba menu lapis singkong pelangi yang unik.

Selain sumber karbohidrat yang tinggi umbi ini juga mengandung nutrisi lain seperti serat, vitamin, dan mineral.

Hampir 98 persen dari nutrisi yang ada merupakan karbohidrat. Selain itu, singkong rebus juga mengandung sedikit zat besi, vitamin C, dan niasin.

Cara membuatnya yang sederhana tidak akan membuat anda ribet atau kesulitan. Selain itu, proses membuatnya pun cukup singkat.

Bahan bahannya untuk membuat kue camilan ini juga sangat sederhana dan ekonomis.

Berikut resep olahan singkong kekinian, sebagai camilan unik khas Indonesia yang cocok untuk anda sekeluarga.

Foto Ilustrasi : Lapis Singkong Pelangi/ Sumber : Istimewa
Resep Kreasi Camilan Lapis Singkong Pelangi
Bahan:

800 gram singkong
sebungkus agar-agar plain
1 bungkus kecil vanili
1 gelas santan
1/2 sendok teh garam
180-200 gram gula pasir

Cara Membuat Camilan:

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Bagi menjadi tiga bagian sama rata, beri warna sesuai selera.
3. Siapkan loyang kotak atau sesuai selera, alasi dengan plastik tebal
4. Kukus adonan satu warna selama 15 menit,
5. Tambahkan adonan satu lagi warna lain, kukus selama 15 menit lagi,
6. Tambahkan lagi adonan terakhir, kukus selama 20 menit.
7. Lebih nikmat tambah dengan parutan kelapa.

Continue Reading

Kuliner

Resep Masakan Oseng Kikil Pedas Nikmat

Published

on

Resep masakan oseng kikil pedas nikmat

Gencil News- Resep masakan oseng kikil pedas nikmat. Kikil salah satu masakan yang cukup digemari masyarakat. Mulai dari isian soto hingga dioseng, banyak yang  sepakat bahwa kikil memiliki rasa yang lezat. kikil adalah bagian yang berada di bagian kaki sapi. di balik kelezatannya. Mengkonsumsi hidangan kikil dengan jumlah yang wajar tidak akan meningkatkan jumlah kolesterol secara drastis. Selain dihidangkan menjadi makanan berkuah, kamu juga dapat mengolah menjadi makanan dalam sajian tumisan.

Banyak Pemahaman pada masyarakat yang menganggap bahwa kikil sendiri tinggi akan kolesterol. Sehingga, banyak orang juga yang pada akhirnya mengurangi atau menghindari konsumsi dari kikil. Dengan bumbu-bumbu dapur yang biasa kamu gunakan sehari-hari, kikil bisa diolah menjadi hidangan utama ataupun pendamping.

Tips untuk mengolah Supaya kikil Agar lebih cepat empuk, kikil bisa direbus pakai panci presto. Untuk satu kilogram kikil, bisa direbus selama dua jam lalu dipotong kecil-kecil. Pakai panci biasa pun bisa, tapi sebaiknya kikil dipotong kecil-kecil lebih dahulu agar cepat empuk.

Atau bisa juga gunakan cara direbus dengan 2 lembar daun jeruk, 1 serai, 2 lembar daun salam, dan 1 ruas jahe. Rebus selama sekitar 2 jam sampai empuk.

Resep Masakan oseng kikil pedas nikmat

Bahan:

  • 250 gr kikil
  • 5 siung bawang putih iris tipis
  • 8 siung bawang merah iris tipis
  • Cabai merah & hijau potong bulat (sesuai selera)
  • Seruas lengkuas geprek
  • 2 lembar daun salam & daun jeruk purut
  • 2 sdm kecap manis
  •  1 sdm saus tiram
  • Garam, gula merah, & kaldu jamur secukupnya
  • Minyak goreng
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rendam kikil dengan air mendidih selama 20 menit. Kemudian buang airnya dan ganti air lagi lalu rebus kikil dengan daun salam, daun jeruk purut, dan jahe geprek sampai kikil empuk.
  2. Kemudian potong sesuai selera.
  3. Tumis semua bumbu sampai harum.
  4. Masukkan kikil, kecap, garam, kaldu jamur, gula, & saus tiram.
  5. Tambahkan air secukupnya, aduk rata & koreksi rasa.
  6. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut kemudian matikan api.

Continue Reading

Kuliner

Resep Kudapan Banana Cake Panggang

Published

on

Resep Masakan Kue Banana Cake Panggang

Buah pisang atau dalam bahasa inggris nya banana adalah buah yang mengandung banyak nutrisi dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Jika anda termasuk penggemar buah ini, coba kreasikan dengan menu banana cake panggang alias kue bolu panggang pisang.

Seperti cara membuat bolu pada umumnya, Banana cake panggang ini hanya menambahkan bahan campuran utamanya saja.

Kemudian, Anda juga bisa memilih pisang sesuai menu dan selera seperti kepok, raja, ataupun pisang ambon.

Fakta menariknya, Dalam satu buah pisang berukuran sedang mengandung potassium atau kalium, serat, dan zat besi.

Selain itu, buah ini juga mengandung vitamin C, vitamin B6, magnesium dan 105 kalori.

Nutrisi dan vitamin tersebut membuat buah pisang menjadi superfood dan juga buah yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh bila dikonsumsi secara rutin.

Banana pound cake
Resep Kreasi Banana Cake Panggang

Bahan:

  • 4 Buah pisang matang
  • 200 Gram tepung terigu serba guna
  • 250 Gula pasir
  • 250 Gram minyak sayur
  • 4 Butir telur ayam
  • 1 Sendok teh SP/TBM
  • 1/2 Sendok teh baking powder

Cara membuat :

  1. Kocok telur ayam, gula pasir, SP, dan baking powder dengan mixer berkecepatan tinggi sampai berwarna putih.
  2. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, minyak sayur, dan pisang yang sudah dilumatkan.
  3. Aduk lagi sampai tercampur rata.
  4. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius.
  5. Olesi loyang menggunakan dengan minyak goreng dan tuangi sedikit tepung terigu.
  6. Tuang adonan ke dalamnya, kemudian panggang selama 30 menit.
  7. Tusuk dengan lidi untuk melihat kematangannya, kemudian keluarkan dari oven.
  8. Dinginkan banana cake dan keluarkan dari loyang, kemudian sajikan.
Continue Reading

TRENDING