Resep Masakan Garang Asem Ayam Gurih Khas Solo
Connect with us

Kuliner

Resep Masakan Garang Asem Ayam Gurih Khas Solo

Published

on

Gencil News– Resep Masakan Garang Asem Ayam Gurih Khas Solo. Resep ini merupakan salah satu olahan ayam khas Jawa Tengah yang disukai banyak orang. Dibuat dari potongan kecil ayam kampung yang diberi bumbu sederhana. Irisan cabai, bawang merah, belimbing sayur dan daun salam dan dibungkus daun pisang. Kemudian dikukus hingga ayam lunak dan mengeluarkan kaldunya.

Resep Masakan Garang Asem Ayam Gurih Khas Solo. Garang asem memang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan tradisional Semarang, Demak, Kudus, Pati dan Pekalongan. Jika di Grobogan dan Demak, garang asem dibungkus dengan duan pisang, ternyata di Pekalongan tidak demikian. Gerang asem khas Pekalongan langsung disajikan di atas piring untuk disantap.

Baca juga   Resep Olahan Kulit Ayam dengan Bumbu Tepung Krispi

Tetapi di daerah lain di Jawa Tengah juga ada garang asem yang berupa hidangan berkuah dengan isian daging sapi atau ikan. Kuahnya kecokelatan seperti pindang atau sup.

Jika ingin menyantap Garang asem jangan lupa untuk disajikan hangat, karena kuah kaldu yang menggenang pada garang asem semakin memperkuat rasa gurihnya. dan juga tekstur daging ayam gurih nya bisa terasa lembut karena dikukus secara perlahan.

Resep Masakan Garang Asem Ayam Gurih Khas Solo

Bahan

  • Ayam ukurang sedang, sekitar 750 gram – 1kg. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan. Untuk potongan, disesuaikan dengan selera, tetapi untuk hasil maksimal sebaiknya antara 14 – 24 potong.
  • 5  batang Cabai Hijau ukuran besar
  • 2 lembar Daun bawang
  • 20-30 Cabai rawit
  • 200 gram buah belimbing Sayur
  • 1 liter Santan kental (kurang lebih buth satu Kelapa ukuran besar
  • Daun Kemangi secukupnya
  • 3 Lembar Daun Salam yang aromanya kuat
  • 1 lembar Daun Pisang untuk pembungkus ( atau menggunakan wadah lain yang biasa buat mengukus makanan)
  • Lengkuas secukup nya
  • 10 siung bawang merah local
  • 5 bawah putih ukuran sedang
  • Kencur, jahe, kemiri dan ketumbar secukup nya (tergantung selera)
Baca juga   Kunci Jawaban Soal Ulangan Tematik Kelas 5 Sd Tema 3 Makanan Sehat

Cara Membuat:

  1. Semua bahan bumbu (Bawang merah, bawang putih, kencur jahe, ketumbar dan kunyit) dihaluskan menjadi satu.
  2. Ayam yang sudah di potong sesuai selera dimasukkan ke tempat yang cukup besar.
  3. Masukkan bumbu halus di atas, ratakan di permukaan ayam nya.
  4. Masukkan garam dan remas remas bumbu – bumbu tersebut ke daging ayam.
  5. Jangan gunakan tenaga terlalu besar sehingga tidak merusak daging nya.
  6. Hidupkan wajan besar dengan api sedang.
  7. Masukkan semua bahan di atas. Setelah itu, masukkan buah belimbing sayur yang sudah di potong, daun bawang, cabe rawit, cabai hijau, serai, daun bawang dan santan sedikit demi sedikit.
  8. Aduk secara perlahan secara merata sampai daging dirasa cukup empuk.
  9. Siapkan Daun pisang yang sudah dibersihkan.
  10. Potong ukuran sedang. Kasih daun kemangi di alas daun, taburi dengan ayam plus sedikit kuah yang sudah masak diatas.
  11. Bungkus engan rapi. Sebaik nya menggunakan tusuk gigi atau lidi supaya aman.
  12. Kukus dengan api sedang kurang lebih 35 sampai 45 menit.
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Kuliner

Resep Camilan Rumahan Kue Dorayaki Lembut

Published

on

Resep Camilan Rumahan Kue Dorayaki Lembut

Gencil News- Kue Dorayaki adalah sejenis pancake yang berasal dari negara sakura jepang, camilan rumahan ini sangat cocok untuk membangkitkan kenangan.

Camilan Kue Dorayaki ini amat terkenal karena menjadi kue kesukaan tokoh kartun legenda Jepang yaitu Doraemon.

Dengan rasanya yang manis dengan tekstur lembut menjadikan kue dorayaki besar peminatnya. Penggemarnya pun tak hanya dari anak-anak namun juga orang tua.

Bahkan kini variasi rasa dan bahan dari dorayaki cukup banyak, mulai dari dorayaki cokelat, pandan, oreo, dan banyak lainnya.

Selain itu camilan ini bisa juga dinikmati dengan ragam isian yang berbeda seperti cokelat, keju, nutella atau sesuai selera.

Baca juga   Resep Olahan Kulit Ayam dengan Bumbu Tepung Krispi

Resep Membuat Kue Dorayaki

Bahan A:
– 1 butir telur
– 1 sdt vanila
– 50 gr gula pasir

Bahan B:
– 1 sdm madu
– 25 gr mentega cairkan

Bahan C:
– 150 gr tepung terigu
– 1 sdt baking powder
– 1/4 sdt soda kue

Bahan D:
– 175 ml air

Cara membuat:
1. Campur bahan A kemudian mix kecepatan rendah sampai pucat setelah itu masukkan bahan B aduk sampai rata.
2. Kemudian masukkan bahan C, sedikit-sedikit.
3. Lalu tuangkan bahan D aduk sampai rata tidak ada yang menggumpal. Kemudian diamkan 15 menit.
4. Selanjutnya, Panaskan teflon, dengan api sedang cenderung kecil, tuangkan adonan menggunakan sendok sayur diamkan sampai berlubang lalu angkat.
5. Lakukan berulang kali sampai adonan habis. Topping sesuai selera.

Baca juga   Dirjen WHO Minta China Harus Berikan Data Mentah Soal Asal Pandemi

Continue Reading

Kuliner

Ragam Jajanan ES Kesukaan Warga Pontianak

Published

on

By

Ragam Jajanan ES Kesukaan Warga Pontianak
Ragam Jajanan ES Kesukaan Warga Pontianak/Istimewa

Gencil News- Biasanya jika kita dalam keadaan sedang flu, batuk atau pilek sering dibilang sama teman atau orang terdekatnya suka banyak minum es

Pasti sering dengar dong ucapan itu. Berbocara mengenai es, taukah anda bahwa di Kota Pontianak sendiri banyak jajanan es yang biasanya dijual oleh mamang yang disukai anak sekolah hingga dewasa

Berikut kita kenalkan berbagai ragam jajanan es yang banyak warga Kota Pontianak senangi :

Baca juga   Resep Masakan Bubur Sagu Ambon

1.Es Kue

Dikatakan es kue sebab penampilannya yang seperti kue lapis. Es kue ini sering dikenal dengan es gabus. Dulu jajanan es ini sangat menjadi primadona anak-anak pada masanya.

Yang mana es gabus ini sering diburu anak-anak saat pulang sekolah atau sedang istirahat. lalu kenapa masih disebut es kue ? Hal ini karena bentuknya yang seperti irisan kue otak dengan lapisan warna warni

2.Es Kampel

Es kampel ini biasa sering disebut dengan es lilin. Es ini terbuat dari sirup ataupun jus buah yang sudah dibekukan dalam plastik panjang

Selain dari sirup dan jus buah biasanya es ini diisi denan kacang hijau ataupun ketam hitam agar bervariasi

Baca juga   5 Sate Khas Indonesia Yang Banyak Digemari, Salah Satunya Sate Madura

Dari tampilannya yang berwarna warni, membuat es ini menjadi kegemaran anak-anak pada sepulang sekolah. Untuk cara mengkonsumsinya jangan bingung, cukup gunting saja gigit bagian ujungnya kemudian esnya disedot saja

3.Es Nona

Es ini sering disebut dengan es parut. Akan tetapi untuk tekstur sendiri es ini halus dan berwarna merah muda, Biasanya isian dari es ini ada buah pepaya, kacang merah serta tapai.

Biasanya tak lupa pula sebagai pelengkap disiram dengan susu kental manis diatas permukaan esnya

4.Es Serut

Es ini biasa sering disebut dengan es shanghai. Isian dari es ini berbagai macam seperti buah nangka, kelapa muda, alpukat, sirup merah, susu kental manis dan lainnya

Baca juga   Resep Membuat Kudapan Kerupuk Basah Sambal Kacang Khas Kalimantan Barat

Untuk penampakan es ini memang bisa dikatakan seperti es teler namun untuk segi rasa. Es Shanghai ini tidak terlalu manis. Sebab dalam es ini tidak menggunakan gula putih cair.

5. Es Potong

Es ini memiliki berbagai macam rasa yang biasa dijual di sekolahahan. Es ini merupakan jajanan yang tak lekang oleh waktu oleh banyak anak.anak

Yang mana untuk harga es ini tergolong murah, yakni hanya seribu saja sudah bisa mendapatk es potong ini

Continue Reading

Kuliner

Resep Masakan Daun Ubi Tumbuk Kuah Santan Asal Sumatera Utara

Published

on

Gencil News -Resep Masakan Daun Ubi Tumbuk Kuah Santan Asal Sumatera Utara. Resep kali ini memang sedikit berbeda cara pengolahan nya. Jika di Sumatra Utara, daun singkong muda direbus lalu ditumbuk agak halus dan diberi kuah santan dan bumbu. Bumbu khasnya adalah rias atau kecombrang yang membuat aroma gulai semakin sedap. Apalagi ditambah taburan teri medan yang digoreng kering.

Resep Masakan Sayur Daun Ubi Tumbuk Kuah Santan Asal Sumatera Utara. Sementara di Sumatra Barat daun singkong umumnya direbus untuk dinikmati dengan cocolan samba lado atau sambal cabe merah kukus. Tetapi juga sering diolah dengan bumbu gulai. Diberi paduan ebi, ikan teri hingga ikan asap.

Baca juga   Tulang Dinosaurus Terbesar Ditemukan di Australia

Daun singkong mengandung serat dan beberapa nutrisi penting seperti protein, lemak, karbohidrat,  vitamin A , C , B17, dan mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi. Dari semuanya,  yang dominan adalah protein, vitamin A, serat, dan vitamin C.

Kandungan protein dalam daun singkong disebut-sebut setara dengan protein pada telur, dan mengandung lebih dari 60% asam amino esensial. Karena kelebihannya ini, daun singkong sangat baik untuk mencegah sembelit, baik untuk kesehatan mata, dan mampu meningkatkan kekebalan tubuh.

Resep Masakan Sayur Daun Ubi Tumbuk Kuah Santan Asal Sumatera Utara

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong. Iris-iris kasar
  • 3 cm lengkuas. Dimemarkan
  • 1 batang serai. Dimemarkan
  • 1 batang kecombrang. Iris hallus
  • 1 sdm garam
  • 1 1/2 sdt ebi. Diseduh lalu disangrai dan dihaluskan (sesuai selera)
  • 1 liter santan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
Baca juga   Resep Sayur Rice cooker Ide Praktis dan Hemat Waktu

Bumbu-bumbu (dihaluskan):

  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 5 cm kunyit. Dibakar hingga harum

Cara Membuat Sayur Daun Ubi Tumbuk:

  1. Haluskan semua bumbu terlebih dahulu, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit yang telah dibakar.
  2. Rebus daun singkong dan 1 sdt garam ke dalam air sampai matang. Angkat dan tiriskan lalu peras dan ditumbuk. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta lengkuas, serai, dan kecombrang hingga bau harum. Masukkan ebi ke dalamnya dan aduk hingga rata.
  4. Tambahkan juga daun singkong. Aduk rata.
  5. Terakhir, masukkan santan dan garam dan penyedap rasa
  6. Masak sampai dirasa telah matang.
Continue Reading

Kuliner

Resep Chicken Curry Tika Masala Menu Dari India

Published

on

Resep Chicken Curry Tika Masala Menu Dari India

Gencil News- Resep chicken curry tika masala menu dari India. Resep menarik kali ini berasal dari india dengan bahan utama daging ayam. Daging ayam tidak hanya menjadi primadona di Indonesia. di India pun bahan ini cukup sering dijadikan bahan utama makanan khas daerah tersebut.

Pada umumnya makanan india memliki citarasa dan beraroma, bervariasi dan sangat lezat. Beberapa kalangan pecinta kuliner  mengatakan bahwa memakan makanan India merupakan sebuah kesalahan yang nikmat dan tidak baik bila dikonsumsi secara terus-menerus.

Justru karena dengan menu yang sangat variatif dan menarik maka makanan dari india menjadi salah satu referensi menu makanan yang bisa anda coba. Berikut salah satu dari ratusan menu yang menajdi ciri khas dari India.

Baca juga   Resep Masakan Kreasi Chicken Ragout Puff Ala Rumahan

Chicken Curry Tika Masala

Pertama-tama siapkan bahan untuk memarinasi ayamnya (Marinasi adalah proses perendaman daging didalam marinade, sebelum diolah lebih lanjut. Marinade adalah nama populer dari cairan berbumbu yang berfungsi sebagai perendam daging supaya empuk)

Bahan marinasi ayam:

  • 800 gram paha ayam tanpa tulang dan kulit, potong dadu 
  • 1 cangkir yogurt plain
  • 1 sdt kunyit
  • 1 sdt jintan
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 ruas jahe, haluskan
  • 3 sdt garam
  • 1/2 sdt cabai merah bubuk 

Bahan saus:

  • 2 sdm mentega
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/2 siung bawang bombay, potong dadu halus
  • 4 siung bawang putih, parut halus
  • 2 ruas jahe, parut halus
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt cabai merah bubuk
  • 1 sdt gula merah
  • 3 sdt garam
  • 400 ons pure tomat (saus tomat)
  • 1 1/4 cangkir krim atau susu kental
Baca juga   Tulang Dinosaurus Terbesar Ditemukan di Australia

Optional :

  • 1/4 gelas air
  • 1 sdt cabai Kashmiri
  • 4 sdm ketumbar segar
  • Beberapa helai daun ketumbar untuk hiasan

Cara membuat:

  1. Campurkan ayam dengan semua bahan untuk marinasi, biarkan meresap selama 10 menit hingga satu jam. Untuk hasil peresapan yang lebih sempurna disarankan mendiamkannya semalaman.
  2. Setelah dimarinasi, panggang ayam sekitar 15 menit hingga terlihat cokelat gelap di kedua sisinya. Sisihkan
  3. Lelehkan mentega dan tumis bawang bombay sampai lunak sekitar 3 menitan saja.
    Tambahkan bawang putih beserta jahe dan tumis kembali hingga harum. Selanjutnya masukkan aneka bumbu seperti garam, jintan, kunyit, dan ketumbar. Tumis semua bahan tersebut hingga harum dan merata.
  4. Setelah merata, tuangkan pure tomat bersama bubuk cabai dan biarkan hingga mendidih. Aduk sesekali hingga saus mengental dan berubah merah kecoklatan. terakhir, tambahkan krim dan gula sedikit demi sedikit ke dalam wajan.
  5. Masukkan ayam yang telah dipanggang tadi dan masak kembali sekitar 5 menit hingga sausnya meletup-letup. Jika dirasa terlalu kental, tuangkan sedikit air untuk mengencerkan saus.
Baca juga   Resep Masakan Bubur Sagu Ambon

Cara penyajian chicken tikka masala cukup sederhana. Kamu hanya perlu menaburkan daun ketumbar dan ketumbar segar di bagian atas hidangan. Olahan ini juga akan lebih nikmat jika disajikan bersama nasi ataupun roti.

Continue Reading

Advertisement

DOWNLOAD APLIKASI GENCILNEWS

Advertisement

TRENDING