Connect with us

Kuliner

Resep Masakan Ikan Gulai Tongkol Pedas Gurih

Published

on

Resep Masakan Ikan Gulai Tongkol Pedas Gurih

Gencil News- Resep Masakan Ikan Gulai Tongkol Pedas Gurih. Mengolah masakan berbahan ikan memang mengasyikkan karena kamu dapat berkreasi, bisa dimasak berkuah ataupun kering. Selain lezat dijadikan masakan gulai kuning. Ikan tongkol juga baik untuk kesehatan tubuh. Ikan tongkol hampir mirip dengan tuna. Tidak heran jika kandungan nutrisi pada ikan tongkol juga tidak jauh berbeda dengan tuna.

Resep Masakan Ikan Gulai Tongkol Pedas Gurih. Seiring dengan melimpahnya produksi ikan laut di Indonesia, menjadikan kita dengan mudah mendapatkan bahan makanan satu ini. Salah satunya yang mudah dijumpai adalah ikan tongkol, dari ukuran kecil hingga besar. Harganya pun tergolong murah.

Selain itu ikan tongkol jika di olah menjadi masakan juga cocok dipadukan dengan campuran bahan lain seperti tahu dan juga tempe. Dengan perpaduan bumbu dapur dan rempah-rempah yang pas, pastinya akan menghasilkan hidangan yang sederhana dan bikin nagih.

Resep Masakan Ikan Gulai Tongkol Pedas Gurih

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang
  • 1 butir kelapa santan
  • 5 siung bwg merah
  • 3 siung bwg putih
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai digeprek
  • 1 lembar daun kunyit
  • minyak, secukupnya
  • garam, secukupnya
  • merica, secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 20 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 ruas kunyit

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan tongkol, kemudian potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
  2. Selanjutnya, iris bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan bumbu.
  3. Panaskan minyak goreng. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit.
  4. Tambahkan santan dan masak sampai mendidih sambil diaduk perlahan.
  5. Setelah santan mendidih tambahkan kacang panjang atau timun (jika suka).
  6. Terakhir masukkan ikan. Aduk sesekali lalu tambahkan garam, merica dan jeruk nipis. Masak dengan api sedang hingga ikan matang.
  7. Sajikan hangat gulai ikan tongol kacang panjang bersama nasi putih.
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Kuliner

Resep Makanan Salad Pepaya Khas Thailand

Published

on

Resep Makanan Salad Pepaya Khas Thailand

Gencil News– Resep Makanan Salad Pepaya Khas Thailand. Menu resep kali ini berasal dari thailand. Selain menarik dan segar untuk dimakan siang hari. menu ini sangat mudah diracik dan membutuhkan bahan yang sedikit.

Masakan khas dari thailand ini dikenal sebagai salah satu sajian yang memiliki banyak penggemar. Identik dengan rasanya yang pedas dan segar, aneka sajian khas Negeri Gajah Putih ini sangat cocok di lidah Asia. Termasuk orang Indonesia yang gemar menyantap makanan bercitarasa pedas.

Beberapa bahkan sangat terkenal dan mudah ditemukan di berbagai restoran. Sebut saja Tom Yum, Pad Thai atau mie goreng Thailand, dan nasi goreng nanas. Tak hanya itu saja, ternyata Thailand juga memiliki menu salad yang sangat segar bernama Som Tum.

Terbuat dari buah pepaya mentah dengan berbagai bumbu, Som Tum sangat segar dinikmati di siang hari yang terik. Selain segar, sajian yang mirip asinan Indonesia ini juga sangat sehat. Sayur-sayuran segar yang ada dalam salad dapat menjadi alternatif santapan diet yang nikmat, jika Ingin menikmati olahan dengan paduan rasa pedas, manis, dan asam. Coba bikin salad pepaya muda ala Thailand ini.

Resep Makanan Salad Pepaya Khas Thailand

Bahan-Bahan

  • 200 gram pepaya mudah yang diserut
  • 50 gram wortel yang diserut
  • 3 buah tomat ceri, dipotong-potong
  • kacang panjang secukupnya, dipotong-potong
  • 1 sdm ebi
  • 3 sdm kacang tanah sangrai
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdm gula merah
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 butir jeruk nipis, ambil air perasannya
  • 1 sdm air asam jawa

Cara Membuat

1. Tumbuk kasar bawang putih, ebi, cabai rawit, dan kacang. Masukkan kacang panjang dan buah tomat, tumbu kembali.

2. Tambahkan air jeruk nipis, gula merah, kecap ikan, dan air asam. Aduk dan koreksi rasa.

3. Masukkan pepaya muda serut dan wortel serut, aduk rata. Salad pepaya muda siap dinikmati.

Continue Reading

Kuliner

Resep Kue Bulan Kudapan Manis Asal Negeri Tiongkok

Published

on

Resep Kue Bulan Kudapan Manis Asal Negeri Tiongkok

Gencil News- Resep Kue Bulan Kudapan Manis Asal Negeri Tiongkok. Kue yang berbentuk bulat sempurna ini merupakan kue khas dari Tiongkok dan pada umumnya disediakan pada saat purnama pada pertengahan bulan kedelapan di musim gugur, biasanya disebut Festival Kue Bulan.

Biasanya festival ini dijadikan moment untuk berkumpul bersama keluarga dan orang-orang terdekat sambil menikmati kue bulan. Kue bulan merupakan makanan tradisional Tionghoa yang menjadi sajian wajib pada perayaan Festival Musim Gugur setiap tahunnya.

Karena Bulan dianggap bulat sempurna terjadi pada tanggal 15 bulan delapan di negeri Cina. Saat itu di pertengahan musim gugur, dan warga menyantapnya bersama-sama di taman sambil duduk melingkari meja bundar. selain itu ditambahkan juga menu buah-buahan biasanya disertakan untuk menambah semarak Festival Kue Bulan.

Pada umumnya disediakan juga labu sebagai lambang harapan bersatunya keluarga, delima simbol banyak keturunan, dan buah apel yang bermakna harapan kedamaian.

Resep Kue Bulan Kudapan Manis Asal Negeri Tiongkok

Bahan Sirup :

• 300 gram gula pasir
• 200 gram air
• 1 buah lemon, diiris
• 1/2 sdm maltose (gula gandum)
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Sirup Kue Bulan :

• Semua bahan diatas dimasak kira kira 1,5 s/d 2 jam hingga kental.
• Setelah dingin, baru siap dipakai. Jika disimpan dalam toples tertutup, maka bisa digunakan hingga 1 tahun. Setelah itu, siapkan bahan-bahan isiannya.

Bahan Isi

• 500 g biji teratai, rebus dengan air secukupnya kemudian blender sampai halus
• 1 sdm air abu
• 350 g gula pasir
• 2 sdm sirup
• 400 ml minyak kacang
• 50 g kenari
• 12 potong kuning telur asin

Cara Membuat :

  1. Sirup : Campur semua bahan, masak sampai kental, dinginkan.
  2. Kulit : Campur terigu dengan sirup, minyak, air abu, uleni sampai tidak lengket di tangan. Tutup dengan serbet basah. Biarkan selama ±3 jam.
  3. Isian : Panaskan minyak kacang dengan sedikit gula pasir, masak jadi karamel, masukkan pasta biji teratai, air abu, sisa gula pasir, sirup, aduk rata. Tuang minyak kacang sedikit-sedikit hingga tercampur rata dan bisa dibentuk. Setelah itu angkat dan dinginkan.
  4. Masukkan kenari, aduk, bulatkan adonan isi, beri bagian tengah dengan isian kuning telur asin, lalu bulatkan kembali. Setelah itu ambil adonan kulit, pipihkan, dan masukkan isian. Masukkan ke dalam cetakan kue bulan, yang sebelumnya telah dioles minyak dan ditaburi terigu sedikit agar tidak lengket.
  5. Setelah cetakan kue terbentuk, keluarkan (dibalik). Lalu Panggang kue sekitar 15 menit.
Continue Reading

Kuliner

Bubur Pedas Makanan Khas Kalbar, Harum Rempahnya Bikin Lapar

Published

on

Bubur Pedas Makanan Khas Kalbar, Harum Rempahnya Bikin Lapar

Gencil News – Bubur Pedas atau Bubor Padas adalah makanan khas Kalbar. Bubur Pedas makanan khas Kalbar ini tersohor ke seluruh Indonesia. Bahkan tak jarang wisatawan domestik yang berkunjung ke Kalbar, ingin mencoba makanan khas Kalbar yang didominasi campuran sayur-mayur ini.

Bagi penggemar makanan atau biasa disebut sebagai foodie, mencoba makanan baru bisa menjadi tantangan tersendiri. Jika Anda berlibur di Kalimantan Barat, jangan lewatkan makanan khas terkenal ini, yaitu bubur pedas.

Sejenak mungkin Anda akan berpikir, rasa bubur ini akan benar-benar pedas sesuai namanya, padahal tidak demikian.

Bubur pedas dibuat dari beras yang ditumbuk halus dan dioseng. Sejumlah rempah dan sayur mayur, antara lain kangkung, pakis dan daun kesum, ikut dimasukkan ke dalam panci ketika bubur dimasak.

Harum rempah dan campuran sayur yang menyehatkan membuat warga hampir menjadikan bubur pedas sebagai makanan keseharian.

Tetapi yang paling menggugah selera dan mengutip bahasa orang Sambas “endak an bise pindah ke laing ati – tidak bisa pindah ke lain makanan” adalah ikan teri goreng dan kacang tanah yang ditambahkan di atas bubur pedas ketika disajikan.

Nah jika Anda ingin rasa pedas, ada sambal segar yang khusus dibuat untuk menemani bubur ini.

Banyak orang mengira bubur pedas sebagai makanan Pontianak, sebagaimana jeruk Pontianak. Padahal baik bubur pedas, maupun jeruk yang disebut sebagai “jeruk Pontianak” itu berasal dari daerah Tebas di kabupaten Sambas, ibukota propinsi Kalimantan Barat yang berada persis di persimpangan alur Sungai Sambas, Sungai Teberau dan Sungai Subah.

Bubur pedas bisa diperoleh di hampir setiap sudut kota di Kalbar, tersedia di kantin sekolah atau kantor, pasar tradisional, pasar juadah hingga di restoran berbintang.

Harganya cukup bervariasi, antara 10 hingga 20 ribu rupiah per mangkuk, tergantung di mana Anda membelinya.

Tetapi para ibu umumnya lebih suka membuat sendiri bubur pedas ini karena bisa menambah campuran sayur yang diinginkan.

Continue Reading

TRENDING