Resep masakan khas medan ikan mas arsik – Gencil News
Connect with us

Kuliner

Resep Masakan Khas Medan Ikan Mas Arsik

Published

on

Resep masakan khas medan ikan mas arsik

Gencil News- Resep masakan khas medan ikan mas arsik. Menu ikan selalu menjadi favorit dalam setiap acara. Baik itu ikan bakar, ikan goreng atau pun ikan yang di steam pengolahan nya. Ikan merupakan sumber protein hewani yang baik. Salah satu nya ialah  Ikan mas yang termasuk dalam kelompok ikan air tawar. Ikan mas juga banyak digemari karena bernilai gizi tinggi.

Resep masakan khas medan ikan mas arsik. Ikan mas sendiri dalam tatanan budaya suku batak sebagai wujud atau simbol berkat kehidupan. Dalam setiap adat batak ikan mas juga disertakan sebagai makanan yang dihadirkan mulai dari kelahiran, menikah, hingga kematian. Menu ikan mas dalam tatanan suku batak disebut ikan mas arsik. Sedangkan untuk filosofi dari ikan mas sendiri ialah hidup rukun bersama, seperti ikan mas yang berenang bersama-sama tanpa saling bertubrukan.

Baca juga   Resep Makanan Salad Pepaya Khas Thailand

Makanan arsik biasa disajikan dengan bumbu kuning kunyit, dan bumbu khas batak seperti andaliman (rasa nya getir dan pedas) rias, asam gelugur dan buah kecombrang. Hidangan ikan mas arsik ini sangat nikmat jika ditambah dengan dengan kacang panjang, atau daun  singkong tumbuk.

Sedangkan Untuk makanan seperti arsik juga bisa diganti dengan ikan mujair atau nila untuk sehari-hari. Rasanya sendiri boleh dibilang asin, asam, dan pedas.

Resep masakan khas medan ikan mas arsik

Bahan utama:

  • 1 kg ikan mas 
  • 100 gram bawang  atau sesuaikan dengan banyaknya ikan
  • 1 sdm garam 
  • 200 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
  • Air secukupnya untuk merebus 
  • Bahan bumbu halus:
  • 20 buah cabai rawit
  • 60 gram cabai merah 
  • 6 siung bawang putih 
  • 8 siung bawang merah 
  • 7 butir kemiri 
  • 3 ruas kunyit 
  • 3 ruas jahe 
  • 4 batang serai, diiris, lalu haluskan 
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 potong asam gelugur
  • 5 buah asam cikala atau patikala, bisa diganti dua buah jeruk nipis
  • 3-2 buah kecombrang dibelah atau rias.
  • 2 sdm andaliman, memarkan
Baca juga   Tren Baru Roti Kekinian Cream Cheese Garlic Asal Korea

Cara membuat:

  1. Bersihkan perut ikan dan buang insangnya. Sisik ikan tidak usah dibuang, lalu diamkan 10 menit dengan perasan jeruk nipis dan air garam supaya tidak amis.
  2. Masukkan 1/2 sdm bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam perut ikan.
  3. Siapkan kuali di atas kompor. Susun serai, lengkuas, asam gelugur, asam cekala, andaliman, dan bunga kecombrang secara rapi.
  4. Letakkan ikan di atasnya. Masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan, lalu ratakan.
  5. Tuang air hingga ikan terendam secara keseluruhan.
  6. Siap dimasak.
  7. Tunggu sampai mendidih dan airnya berkurang, kemudian tambahkan kacang panjang dan bawang Batak supaya lebih sedap.
  8. Koreksi rasa dengan mencicip sedikit kuah.

Tips memasak ikan arsik

  • Pilih ikan yang masih segar dan masih hidup, sehingga ketika dimasak dagingnya enak dan empuk.
  • Jangan membolak-balikkan ikan ketika dimasak, supaya tidak hancur. 
  • Jangan lupa dengan bumbu khas Batak, yakni andaliman dan rias.
  • Sajikan ikan dengan taburan bumbu di atasnya biar lebih menarik.
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Kuliner

Resep Membuat Cheese Cake Blueberry Tanpa Proses Pemanggangan

Published

on

Resep Membuat Cheese Cake Blueberry Tanpa Proses Pemanggangan

Gencil News- Cheese cake adalah kudapan atau hidangan makanan ringan yang bertekstur lembut dan identik dengan cita rasanya yang lezat, gurih dan manis.

Mengutip dari Merdeka. Berdasarkan sejarahnya, makanan pencuci mulut ini berasal dari zaman Yunani Kuno.

Konon saat itu cheese cake menjadi hidangan bagi para atlet olimpiade pertama yakni, pada tahun 776 sebelum masehi.

Pada umumnya Cheese cake terbuat dari cream cheese, telur, gula, dan crust dari remahan cookies. Proses pembuatannya pun berbeda-beda, ada yang bisa dipanggang maupun tanpa dipanggang, serta bisa diberikan berbagai macam toping kesukaan.

Baca juga   Sutarmidji Menilai Pelaksanaan PPKM Mikro Belum Berjalan Semestinya

Resep Mudah Membuat Cheese Cake Blueberry Tanpa Proses Pemanggangan

Bahan-bahan:

– 250 grm cream cheese suhu ruang
– 150 gram biskuit marie
– 75 gram butter atau margarin lelehkan
– 100 grm whip cream bubuk
– 200 ml air es
– 250 grm white cooking chocolate, lelehkan
– 1/2 vanilla extract
– Secukupnya selai blueberry sesuai selera

Cara membuat:

Pertama, Hancurkan biskuit marie lalu tuang butter leleh, aduk dan padatkan di dasar loyang bongkar pasang, simpan dalam kulkas hingga set.

Kedua, Kocok whipcream bubuk dengan air es hingga stiff peak, sisihkan.

Selanjutnya, Kocok cream cheese sampai lunak, lalu masukkan adonan whip cream. Masukkan cokelat leleh dan vanilla extract, kocok hingga tercampur rata.

Baca juga   Resep Tahwa Kuah Jahe yang Hangat dan Manis

Kemudian, Tuang adonan cream cheese di atas lapisan biskuit, ratakan dengan spatula.

Berikutnya, Masukkan selai blueberry ke dalam piping bag, potong ujungnya, lalu semprotkan ke atas lapisan cream cheese seperti pola obat nyamuk hingga lapisan cream cheese tertutupi.

Terakhir, Dinginkan dalam kulkas hingga benar-benar set.

Continue Reading

Kuliner

Resep Camilan Rumahan Kue Dorayaki Lembut

Published

on

Resep Camilan Rumahan Kue Dorayaki Lembut

Gencil News- Kue Dorayaki adalah sejenis pancake yang berasal dari negara sakura jepang, camilan rumahan ini sangat cocok untuk membangkitkan kenangan.

Camilan Kue Dorayaki ini amat terkenal karena menjadi kue kesukaan tokoh kartun legenda Jepang yaitu Doraemon.

Dengan rasanya yang manis dengan tekstur lembut menjadikan kue dorayaki besar peminatnya. Penggemarnya pun tak hanya dari anak-anak namun juga orang tua.

Bahkan kini variasi rasa dan bahan dari dorayaki cukup banyak, mulai dari dorayaki cokelat, pandan, oreo, dan banyak lainnya.

Selain itu camilan ini bisa juga dinikmati dengan ragam isian yang berbeda seperti cokelat, keju, nutella atau sesuai selera.

Baca juga   Komitmen Bangun Daerah, Bandara Supadio Bayar PBB Rp1,315 Miliar

Resep Membuat Kue Dorayaki

Bahan A:
– 1 butir telur
– 1 sdt vanila
– 50 gr gula pasir

Bahan B:
– 1 sdm madu
– 25 gr mentega cairkan

Bahan C:
– 150 gr tepung terigu
– 1 sdt baking powder
– 1/4 sdt soda kue

Bahan D:
– 175 ml air

Cara membuat:
1. Campur bahan A kemudian mix kecepatan rendah sampai pucat setelah itu masukkan bahan B aduk sampai rata.
2. Kemudian masukkan bahan C, sedikit-sedikit.
3. Lalu tuangkan bahan D aduk sampai rata tidak ada yang menggumpal. Kemudian diamkan 15 menit.
4. Selanjutnya, Panaskan teflon, dengan api sedang cenderung kecil, tuangkan adonan menggunakan sendok sayur diamkan sampai berlubang lalu angkat.
5. Lakukan berulang kali sampai adonan habis. Topping sesuai selera.

Baca juga   Resep Masakan Kue Nagasari Nampan Yang manis

Continue Reading

Kuliner

Ragam Jajanan ES Kesukaan Warga Pontianak

Published

on

By

Ragam Jajanan ES Kesukaan Warga Pontianak
Ragam Jajanan ES Kesukaan Warga Pontianak/Istimewa

Gencil News- Biasanya jika kita dalam keadaan sedang flu, batuk atau pilek sering dibilang sama teman atau orang terdekatnya suka banyak minum es

Pasti sering dengar dong ucapan itu. Berbocara mengenai es, taukah anda bahwa di Kota Pontianak sendiri banyak jajanan es yang biasanya dijual oleh mamang yang disukai anak sekolah hingga dewasa

Berikut kita kenalkan berbagai ragam jajanan es yang banyak warga Kota Pontianak senangi :

Baca juga   Resep Masakan Membuat Sup Daging Sapi Lobak

1.Es Kue

Dikatakan es kue sebab penampilannya yang seperti kue lapis. Es kue ini sering dikenal dengan es gabus. Dulu jajanan es ini sangat menjadi primadona anak-anak pada masanya.

Yang mana es gabus ini sering diburu anak-anak saat pulang sekolah atau sedang istirahat. lalu kenapa masih disebut es kue ? Hal ini karena bentuknya yang seperti irisan kue otak dengan lapisan warna warni

2.Es Kampel

Es kampel ini biasa sering disebut dengan es lilin. Es ini terbuat dari sirup ataupun jus buah yang sudah dibekukan dalam plastik panjang

Selain dari sirup dan jus buah biasanya es ini diisi denan kacang hijau ataupun ketam hitam agar bervariasi

Baca juga   Sutarmidji Menilai Pelaksanaan PPKM Mikro Belum Berjalan Semestinya

Dari tampilannya yang berwarna warni, membuat es ini menjadi kegemaran anak-anak pada sepulang sekolah. Untuk cara mengkonsumsinya jangan bingung, cukup gunting saja gigit bagian ujungnya kemudian esnya disedot saja

3.Es Nona

Es ini sering disebut dengan es parut. Akan tetapi untuk tekstur sendiri es ini halus dan berwarna merah muda, Biasanya isian dari es ini ada buah pepaya, kacang merah serta tapai.

Biasanya tak lupa pula sebagai pelengkap disiram dengan susu kental manis diatas permukaan esnya

4.Es Serut

Es ini biasa sering disebut dengan es shanghai. Isian dari es ini berbagai macam seperti buah nangka, kelapa muda, alpukat, sirup merah, susu kental manis dan lainnya

Baca juga   Resep Tahwa Kuah Jahe yang Hangat dan Manis

Untuk penampakan es ini memang bisa dikatakan seperti es teler namun untuk segi rasa. Es Shanghai ini tidak terlalu manis. Sebab dalam es ini tidak menggunakan gula putih cair.

5. Es Potong

Es ini memiliki berbagai macam rasa yang biasa dijual di sekolahahan. Es ini merupakan jajanan yang tak lekang oleh waktu oleh banyak anak.anak

Yang mana untuk harga es ini tergolong murah, yakni hanya seribu saja sudah bisa mendapatk es potong ini

Continue Reading

Kuliner

Resep Masakan Daun Ubi Tumbuk Kuah Santan Asal Sumatera Utara

Published

on

Gencil News -Resep Masakan Daun Ubi Tumbuk Kuah Santan Asal Sumatera Utara. Resep kali ini memang sedikit berbeda cara pengolahan nya. Jika di Sumatra Utara, daun singkong muda direbus lalu ditumbuk agak halus dan diberi kuah santan dan bumbu. Bumbu khasnya adalah rias atau kecombrang yang membuat aroma gulai semakin sedap. Apalagi ditambah taburan teri medan yang digoreng kering.

Resep Masakan Sayur Daun Ubi Tumbuk Kuah Santan Asal Sumatera Utara. Sementara di Sumatra Barat daun singkong umumnya direbus untuk dinikmati dengan cocolan samba lado atau sambal cabe merah kukus. Tetapi juga sering diolah dengan bumbu gulai. Diberi paduan ebi, ikan teri hingga ikan asap.

Baca juga   Tren Baru Roti Kekinian Cream Cheese Garlic Asal Korea

Daun singkong mengandung serat dan beberapa nutrisi penting seperti protein, lemak, karbohidrat,  vitamin A , C , B17, dan mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi. Dari semuanya,  yang dominan adalah protein, vitamin A, serat, dan vitamin C.

Kandungan protein dalam daun singkong disebut-sebut setara dengan protein pada telur, dan mengandung lebih dari 60% asam amino esensial. Karena kelebihannya ini, daun singkong sangat baik untuk mencegah sembelit, baik untuk kesehatan mata, dan mampu meningkatkan kekebalan tubuh.

Resep Masakan Sayur Daun Ubi Tumbuk Kuah Santan Asal Sumatera Utara

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong. Iris-iris kasar
  • 3 cm lengkuas. Dimemarkan
  • 1 batang serai. Dimemarkan
  • 1 batang kecombrang. Iris hallus
  • 1 sdm garam
  • 1 1/2 sdt ebi. Diseduh lalu disangrai dan dihaluskan (sesuai selera)
  • 1 liter santan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
Baca juga   Resep Masakan Nasi Bakar Teri Rumahan

Bumbu-bumbu (dihaluskan):

  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 5 cm kunyit. Dibakar hingga harum

Cara Membuat Sayur Daun Ubi Tumbuk:

  1. Haluskan semua bumbu terlebih dahulu, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit yang telah dibakar.
  2. Rebus daun singkong dan 1 sdt garam ke dalam air sampai matang. Angkat dan tiriskan lalu peras dan ditumbuk. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta lengkuas, serai, dan kecombrang hingga bau harum. Masukkan ebi ke dalamnya dan aduk hingga rata.
  4. Tambahkan juga daun singkong. Aduk rata.
  5. Terakhir, masukkan santan dan garam dan penyedap rasa
  6. Masak sampai dirasa telah matang.
Continue Reading

Advertisement

DOWNLOAD APLIKASI GENCILNEWS

Advertisement

TRENDING