Resep Menu Spesial Tahun Baru Udang Bakar Bumbu Rujak
Connect with us

Kuliner

Resep Menu Spesial Tahun Baru Udang Bakar Bumbu Rujak

Published

on

Resep Menu Spesial Tahun Baru Udang Bakar Bumbu Rujak

Selain menghangatkan suasana, ternyata aneka resep menu spesial tahun baru bisa menjadi pilihan berarti menambah keseruan.

Resep Menu spesial udang bakar bumbu rujak bisa menjadi pilihan yang nikmat sambil menunggu pergantian tahun.

Resep masakan udang menjadi salah satu seafood yang selalu jadi primadona pada kalangan pencinta kuliner.

Selain itu, Udang memang memiliki tekstur yang lembut dan memiliki nilai gizi yang tinggi untuk kesehatan tubuh.

Udang merupakan salah satu makanan laut yang kaya nutrisi. Dalam 85 gram udang matang, terkandung 84 kalori dan 20 gram protein.

Udang juga mengandung berbagai mineral penting yang dibutuhkan tubuh, seperti kalsium, magnesium, fosfor, kalium, dan zinc.

Lebih lanjut, udang juga mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, antioksidan, dan yodium yang baik untuk tubuh. Menariknya, kandungan lemak dalam udang tergolong rendah.

Kandungan nutrisi yang berlimpah tersebut membuat udang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan

Sumber foto : udang bakar/foodchannel

Bahan Utama:

  • 400 gram udang, buang sungut dan keratnya.
  • 1/2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • Selembar daun salam
  • Satu batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 4 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm jahe

Cara Membuat Udang Bakar Masak Bumbu Rujak:

  1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
  3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
  4. Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental.
  5. Bakar sambil olesi sisa bumbu hingga kecokelatan.
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Kuliner

Resep Pepes Daun Singkong Teri Gurih dan Lezat

Published

on

Resep Pepes Daun Singkong Teri Gurih dan Lezat
Sumber Foto : Lia Harahap/ Pepes Ikan Teri

Gencil News- Pepes merupakan salah satu makanan tradisional yang cara utama memasaknya dengan cara kukus sehingga membuat aroma tersendiri.

Sajian pepes ini biasanya bahan utamanya ialah menggunakan ikan dengan berbagai macam bumbu halus serta daun/sayur lalu bungkus dengan daun pisang.

Selanjutnya bahan bahan tersebut langsung masuk kedalam pengukus dalam waktu tertentu hingga masak.

Hidangan pepes selalu mempunyai cita rasa bumbu yang kuat dan aroma sedap menggugah selera.

Selain dibuat dengan bahan ikan, Anda juga bisa membuat hidangan pepes dengan bahan sayuran seperti daun singkong.

Pepes daun singkong bisa dikombinasikan dengan daging atau varian ikan yang gurih dan kaya protein.

Bukan hanya itu, kandungan sajian pepes semakin lengkap dengan nutrisi serat pada daun singkong yang baik untuk pencernaan.

Resep Pepes Daun Singkong Teri

Bahan:

  • 2 ikat daun singkong
  • 100 gr teri medan
  • 8 siung bawang putih, iris
  • 10 siung bawang merah, iris
  • 2 buah tomat, belah 2 lalu iris-iris
  • 10 buah cabai keriting merah, iris-iris
  • 20 buah cabai rawit merah, iris-iris
  • gula, garam, dan kaldu jamur
  • daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

  1. Rebus sayur dengan 1/2 sdt garam hingga setengah matang. Tiriskan dan iris-iris.
  2. Panaskan sedikit minyak. Goreng bawang putih dan bawang merah sebentar saja.
  3. Dalam wadah campur semua bahan. Beri gula, kaldu jamur. Koreksi rasa. Tambahkan garam apabila kurang asin.
  4. Siapkan daun pisang. Taruh daun singkong di atas daun pisang lalu bungkus & semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan sampai adonan habis.
  5. Kukus selama 15-20 menit. Angkat dan sajikan.
Continue Reading

Kuliner

Resep Camilan Sore Bola Ubi Ungu isi Keju Lumer

Published

on

Resep Camilan Sore Bola Ubi Ungu isi Keju Lumer
Sumber Foto : Bola ubi isi keju/ ciampeathehomedesignings

Gencil News- Membuat resep camilan sore untuk keluarga dengan kreasi dari ubi rambat yaitu bola ubi ungu isi keju lumer dan nikmat.

Ubi ungu kaya akan karbohidrat kompleks, serat makanan, dan vitamin termasuk vitamin B3, B6, C, dan folat, serta kalium dan magnesium.

Secara biologis, ubi ungu dan kentang memang masih berada dalam satu keluarga. Keduanya juga kaya nutrisi dan serat.

Namun, ubi ungu memberikan asupan vitamin hingga empat kali lebih banyak daripada kentang.

Bahan:

  • 500 gram Ubi ungu
  • 100 gram Tepung tapioka/sagu tani
  • 50 gram Maizena
  • 100 gram Gula pasir
  • 1/2 sdt Baking powder
  • 1/2 sdt Garam
  • 200 gram Keju Prochiz Easy Melt (potong dadu)
  • Secukupnya Minyak goreng

Cara Memasak:

  1. Kupas dan bersihkan ubi, lalu kukus kurleb 20 menit atau sampai matang.
  2. Haluskan ubi dan tambahkan gula pasir agar gula larut. Tambahkan tepung tapioka, maizena, baking powder, dan garam. Aduk rata.
  3. Bentuk bulatan kecil-kecil lalu pipihkan dan beri potongan keju. Bulatkan kembali adonan. Ulangi langkah ini sampai adonan habis
  4. Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar sewaktu digoreng adonan tidak mudah pecah.
  5. Panaskan minyak, goreng adonan ubi yang sudah di keluarkan dari kulkas tadi hingga kecoklatan. Untuk menggorengnya sambil diaduk pelan agar matangnya merata.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Continue Reading

Kuliner

Resep Makanan Asinan Betawi yang Segar dan Enak

Published

on

Resep Makanan Asinan Betawi yang Segar dan Enak
Sumber Foto : Asinan Betawi Sarinah/ Gambar Wikipedia

Gencil News- Kuliner makanan terkenal dari wilayah jakarta dan sudah cukup langka yang menjualnya adalah asinan betawi yang segar dan enak.

Asinan Betawi adalah sejenis makanan yang pembuatannya dengan cara pengacaran (pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka).

Karenanya, Bahan utama biasanya menggunakan berbagai jenis sayuran dan buah-buahan.

Istilah asin dalam nama asinan Betawi juga mengacu pada proses pengolahan sayuran dalam larutan air, garam, dan cuka.

Selain itu, Asinan khas Betawi aslinya hanya menggunakan bahan berupa sayur mayur, bukan buah seperti asinan dari Bogor.

Karena itu, Makanan dengan cita rasa yang berwarna ini bisa anda nikmati dalam segala suasana pada siang atau sore hari.

Meskipun begitu, Cara memasak asinan seperti ini merupakan ciri khas kuliner Tionghoa, begitu juga dengan penggunaan ebi dalam bumbu asinan Betawi yang mempertegas adanya pengaruh kuliner Tionghoa dalam menu ini.

Resep Makanan Asinan Betawi yang Segar dan Enak

Bahan-bahan:

  • 200 gram kol
  • 200 gram taoge
  • 160 gram mie kuning
  • 10 lembar daun selada
  • 4 buah tahu kuning
  • 2 buah timun

Bahan kuah:

  • 1 liter air
  • 300 gram gula merah
  • 100 gram gula pasir
  • 10 sendok makan air asam Jawa
  • 6 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam

Bahan bumbu halus:

  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai merah besar
  • 2 sendok makan ebi yang sudah disangrai

Bahan pelengkap:

  • kerupuk secukupnya
  • kacang tanah goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama, Haluskan semua bumbu atau langsung encerkan dengan campuran bahan kuah

2. Kedua, Tata semua sayuran pada piring saji.

3. Akhirnya, Siram dengan kuah asinan dan Taburi dengan kacang goreng dan tambahkan kerupuk mi.

Continue Reading

Advertisement

KORAN GENCIL NEWS

TRENDING