Gencil News- Pepes merupakan salah satu makanan tradisional yang cara utama memasaknya dengan cara kukus sehingga membuat aroma tersendiri.
Sajian pepes ini biasanya bahan utamanya ialah menggunakan ikan dengan berbagai macam bumbu halus serta daun/sayur lalu bungkus dengan daun pisang.
Selanjutnya bahan bahan tersebut langsung masuk kedalam pengukus dalam waktu tertentu hingga masak.
- Bandara Singkawang Mulai Beroperasi Sejak 18 April 2024
- Peringati Hari Kartini, Perempuan Kalbar Siap Wujudkan Generasi Emas
- Gunung Ruang Naik Status Siaga, 11.614 Penduduk Dievakuasi
- 300 Warga Dalam Bugis Terima Bantuan Beras Cadangan dari Pemprov Kalbar
- Doa Tahlil Lengkap Untuk Ziarah Kubur
Hidangan pepes selalu mempunyai cita rasa bumbu yang kuat dan aroma sedap menggugah selera.
Selain dibuat dengan bahan ikan, Anda juga bisa membuat hidangan pepes dengan bahan sayuran seperti daun singkong.
Pepes daun singkong bisa dikombinasikan dengan daging atau varian ikan yang gurih dan kaya protein.
Bukan hanya itu, kandungan sajian pepes semakin lengkap dengan nutrisi serat pada daun singkong yang baik untuk pencernaan.
Resep Pepes Daun Singkong Teri
Bahan:
- 2 ikat daun singkong
- 100 gr teri medan
- 8 siung bawang putih, iris
- 10 siung bawang merah, iris
- 2 buah tomat, belah 2 lalu iris-iris
- 10 buah cabai keriting merah, iris-iris
- 20 buah cabai rawit merah, iris-iris
- gula, garam, dan kaldu jamur
- daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Rebus sayur dengan 1/2 sdt garam hingga setengah matang. Tiriskan dan iris-iris.
- Panaskan sedikit minyak. Goreng bawang putih dan bawang merah sebentar saja.
- Dalam wadah campur semua bahan. Beri gula, kaldu jamur. Koreksi rasa. Tambahkan garam apabila kurang asin.
- Siapkan daun pisang. Taruh daun singkong di atas daun pisang lalu bungkus & semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan sampai adonan habis.
- Kukus selama 15-20 menit. Angkat dan sajikan.