Resep Tumis Cumi Bumbu Tinta Hitam – Gencil News
Connect with us

Kuliner

Resep Tumis Cumi Bumbu Tinta Hitam

Published

on

Resep Tumis Cumi Bumbu Tinta Hitam

Gencil Newsresep tumis cumi bumbu tinta hitam. hidangan ini memang sedikit aneh dengan warna hitam nya. apalagi jika baru pertama kali mencicipi menu cumi tinta hitam. sedangkan cumi sendiri adalah menu yang nikmat dan menyehatkan.

Tekstur dari cumi-cumi yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat makanan laut ini menjadi salah satu menu favorit para pencinta seafood. Tapi tidak hanya menggugah selera, ternyata cumi-cumi juga diperkaya dengan kandungan gizi yang cukup lengkap.

Cumi mentah memiliki total kandungan lemak dan kalori yang sangat rendah. Setiap 100 gram cumi-cumi hanya mengandung 1,2 gram lemak total, tapi hanya 0,5 gram saja yang merupakan lemak jenuh. selama tidak berlebihan silahkan dikonsumsi secukup nya.

Cumi bisa jadi sajian sedap bahkan jika kamu tak membuang tinta hitamnya. Pernah mencoba masak cumi beserta tintanya? Jika belum, patut dicoba nih, ini resep yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

  • 500 gr cumi, buang tulangnya, jangan buang tinta hitamnya
  • air secukupnya

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit (sesuai selera), potong-potong
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam dan gula secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

  1. Ulek kasar bawang putih dan bawang merah, jangan sampai halus. Tumis hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan cabai. Tumis hingga harum.
  2. Rebus cumi bersama tintanya sebentar hingga mendidih. Tiriskan cumi.
  3. Tuang air rebusan tinta cumi secukupnya ke dalam bumbu. Tambahkan garam, gula, merica dan penyedap rasa. Biarkan hingga mendidih lagi.
  4. Masukkan cumi dan masak hingga kurang lebih 3 menit saja. Angkat, jangan sampai daging cumi jadi alot.

Cumi bumbu hitam siap sajikan hangat dengan nasi. Mungkin penampilannya tak meyakinkan karena warnanya hitam, tapi coba dulu dong rasanya.

Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Kuliner

Resep Masakan Khas Medan Ikan Mas Arsik

Published

on

Resep masakan khas medan ikan mas arsik

Gencil News- Resep masakan khas medan ikan mas arsik. Menu ikan selalu menjadi favorit dalam setiap acara. Baik itu ikan bakar, ikan goreng atau pun ikan yang di steam pengolahan nya. Ikan merupakan sumber protein hewani yang baik. Salah satu nya ialah  Ikan mas yang termasuk dalam kelompok ikan air tawar. Ikan mas juga banyak digemari karena bernilai gizi tinggi.

Resep masakan khas medan ikan mas arsik. Ikan mas sendiri dalam tatanan budaya suku batak sebagai wujud atau simbol berkat kehidupan. Dalam setiap adat batak ikan mas juga disertakan sebagai makanan yang dihadirkan mulai dari kelahiran, menikah, hingga kematian. Menu ikan mas dalam tatanan suku batak disebut ikan mas arsik. Sedangkan untuk filosofi dari ikan mas sendiri ialah hidup rukun bersama, seperti ikan mas yang berenang bersama-sama tanpa saling bertubrukan.

Makanan arsik biasa disajikan dengan bumbu kuning kunyit, dan bumbu khas batak seperti andaliman (rasa nya getir dan pedas) rias, asam gelugur dan buah kecombrang. Hidangan ikan mas arsik ini sangat nikmat jika ditambah dengan dengan kacang panjang, atau daun  singkong tumbuk.

Sedangkan Untuk makanan seperti arsik juga bisa diganti dengan ikan mujair atau nila untuk sehari-hari. Rasanya sendiri boleh dibilang asin, asam, dan pedas.

Resep masakan khas medan ikan mas arsik

Bahan utama:

  • 1 kg ikan mas 
  • 100 gram bawang  atau sesuaikan dengan banyaknya ikan
  • 1 sdm garam 
  • 200 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
  • Air secukupnya untuk merebus 
  • Bahan bumbu halus:
  • 20 buah cabai rawit
  • 60 gram cabai merah 
  • 6 siung bawang putih 
  • 8 siung bawang merah 
  • 7 butir kemiri 
  • 3 ruas kunyit 
  • 3 ruas jahe 
  • 4 batang serai, diiris, lalu haluskan 
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 potong asam gelugur
  • 5 buah asam cikala atau patikala, bisa diganti dua buah jeruk nipis
  • 3-2 buah kecombrang dibelah atau rias.
  • 2 sdm andaliman, memarkan

Cara membuat:

  1. Bersihkan perut ikan dan buang insangnya. Sisik ikan tidak usah dibuang, lalu diamkan 10 menit dengan perasan jeruk nipis dan air garam supaya tidak amis.
  2. Masukkan 1/2 sdm bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam perut ikan.
  3. Siapkan kuali di atas kompor. Susun serai, lengkuas, asam gelugur, asam cekala, andaliman, dan bunga kecombrang secara rapi.
  4. Letakkan ikan di atasnya. Masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan, lalu ratakan.
  5. Tuang air hingga ikan terendam secara keseluruhan.
  6. Siap dimasak.
  7. Tunggu sampai mendidih dan airnya berkurang, kemudian tambahkan kacang panjang dan bawang Batak supaya lebih sedap.
  8. Koreksi rasa dengan mencicip sedikit kuah.

Tips memasak ikan arsik

  • Pilih ikan yang masih segar dan masih hidup, sehingga ketika dimasak dagingnya enak dan empuk.
  • Jangan membolak-balikkan ikan ketika dimasak, supaya tidak hancur. 
  • Jangan lupa dengan bumbu khas Batak, yakni andaliman dan rias.
  • Sajikan ikan dengan taburan bumbu di atasnya biar lebih menarik.
Continue Reading

Kuliner

Cara Membuat Pacri Nanas Khas Kota Pontianak Yang Mudah

Published

on

By

Cara Membuat Pacri Nanas Khas Kota Pontianak Yang Mudah
ilustrasi : Pacri Nanas

Gencil News – Di Pontianak, Kalimantan Barat, Nanas merupakan buah yang dengan mudah kita dapatkan di pasar tradisional. Karena nanas sangat mudah untuk dibudidaya di tanah borneo yang rata-rata memiliki karakteristik lahan gambut.

Bagi masyarakat yang tinggal di Kalbar, nanas tak hanya sebagai hidangan penutup setelah makan. Ternyata nanas juga dapat anda olah menjadi masakan yang dapat menggugah selera yakni pacri nanas.

Begini cara membuat pacri nanas makanan khas Kota Pontianak
  • 400ml santan
  • 3 sendok minyak makan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai memarkan terlebih dahulu
  • Haluskan 2 siung bawang merah
  • Kemudian haluskan 6 siung bawang putih
  • Haluskan 2 cm jahe
  • 3 butir cengkeh
  • 1/2 sendok kayu manis bubuk
  • 2 sendok cabai bubuk
  • Potong 1 buah nanas yang sudah matang
  • Garam dan gula secukupnya.
Langkah-langkah memasak pacri nanas
  • Tumis bumbu yang
  • Masukkan cabai
  • Masukkan juga kayu manis bubuk
  • Lalu masukkan daun salam,
  • Masukkan serai dan aduk hingga merata.
  • Masukkan santan dan nanas yang sudah dipotong kemudian dimasukkan ke dalam tumisan bumbu tersebut.
  • Aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam nanas hingga kuah menyusut, meresap dan kental.
  • Terakhir tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Continue Reading

Kuliner

Resep Rumahan Cempedak Goreng Crispy dengan Saus Gula Merah

Published

on

Resep Rumahan Cempedak Goreng Crispy dengan Saus Gula Merah
Resep Rumahan Cempedak Goreng Crispy dengan Saus Gula Merah (Foto: Malaysian Streetfood)

Gencil News- Cempedak Goreng memiliki rasa yang legit, lembut pada bagian dalam dan garing pada sisi luar. camilan gorengan crispy ini memiliki aroma nikmat dan harum.

Buah cempedak sendiri memiliki bentuk dan tekstur seperti buah nangka. Namun sekilas memiliki aroma kuat seperti buah durian.

Cempedak goreng crispy dengan kuah atau saus gula merah termasuk sajian yang nikmat jika anda hidangkan saat musim hujan.

Meski buah ini terkenal sangat khas Indonesia, ternyata cempedak hanya tumbuh dengan baik jika berada pada dataran rendah hingga 1000 meter dpl.

Selain itu, Buah asli Indonesia yang eksotis ini tersebar pada wilayah Sumatera, Kalimantan, Jawa (sebagian), Sulawesi, Maluku, Papua dan pulau-pulau sekitarnya.

Beberapa orang Indonesia masih asing dengan buah ini, khususnya masyarakat yang tinggal pada daerah dataran tinggi.

Untuk membuat gorengan cempedak silahkan lengkapi dahulu bahan-bahannya.

Cempedak Goreng Crispy dengan Saus Gula Merah

Bahan Utama:

  • 400 gram cempedak, pisahkan dari bijinya, pipihkan
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 15 gram maizena
  • 25 gram tepung beras
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula tepung
  • 1 sendok makan margarin leleh
  • 175 ml air es

Bahan saus:

  • 100 gram gula merah sisir halus
  • 200 ml air
  • 1 lembar daun pandan ikat
  • 1/4 sendok teh garam
  • Satu sdm tepung maizena dan
  • Satu sendok makan air, larutkan untuk pengental
  • 1 sendok makan wijen sangrai, untuk taburan

Cara Membuat:

1. Pertama, bersihkan cempedak, pisahkan daging dan bijnya. Ambil dagingnya saja.

2. Kedua, Campur bahan pencelup. Masukkan tepung terigu, maizena, tepung beras, baking powder, garam, dan gula tepung. Tambahkan air es sedikit demi sedikit. Masukkan margarin cair, aduk sampai licin.

3. Kemudian, Panaskan minyak goreng. Celupkan cempedak ke bahan pencelup. Goreng sampai coklat keemasan.

4. Selanjutnya, Buat sausnya, campurkan gula merah, air, pandan, dan garam. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk. Matikan api.

5. Terakhir, Cempedak siap disajikan dengan saus, taburkan wijen sangrai agar semakin nikmat.

Continue Reading

Kuliner

Resep Masakan Soto Mie Bogor Khas Kota Hujan

Published

on

Resep Menarik Soto Mie Bogor Kuliner Khas Kota Hujan

Gencil News- Resep masakan soto mie bogor khas kota hujan. Indonesia memiliki berbagai macam kuliner khas yang tersebar diseluruh Nusantara. Bukan hanya jenis makanannya saja yang beragam, namun cita rasanya juga berbeda. Bisa jadi nama kulinernya sama, namun cita rasa masing-masing daerah berbeda. Salah satu kuliner khas Indonesia yang populer selain sate yaitu Soto. menu ini merupakan makanan berkuah yang biasanya berisi daging ayam atau daging sapi, tauge, tomat, telur dan sebagainya.

Resep masakan soto mie bogor khas kota hujan. Namun di setiap daerah memiliki ciri khas sotonya masing-masing. Ada yang berkuah bening, berkuah kuning dan kental bahkan ada yang dicampur dengan sambal kacang. soto sendiri makanan yang tidak membosankan, rasa nya gurih dan penuh dengan aroma kuat. kenikmatan yang dihasilkan pun tentu tak perlu diragukan lagi. untuk itu coba menu soto mie bogor yang menjadi alternatif makanan dirumah untuk dicoba resep nya.

Resep Masakan Soto Mie Bogor Khas Kota Hujan

Bahan-bahan :

  • Daging ayam kampung 1 kilogram
  • Kuah/kaldu ayam setengah liter
  • Mie ukuran gepeng/besar satu kilogram
  • Tauco 4 sendok makan

Bumbu-bumbu soto mie bogor :

  • Lada satu sendok teh
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 4 siung
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kecap asin 2 sendok makan
  • Kecap ikan satu sendok makan

Cara Membuat :

1. Rebus atau ungkep daging ayam terlebih dahulu dengan air dan tambahkan sedikit garam dan lada agar ayam matang.

2. Sambil menunggu itu, haluskan bumbu di atas dengan blender atau cobek hingga benar-benar halus.

3. Tiriskan ayam yang sudah diungkep dan buang airnya.

4. Siapkan air matang untuk direbus sebagai kuah hingga mendidih.

5. Masukkan bumbu halus tadi dan aduk rata.

6. Masukkan Daging yang sudah disuwir-suiwr ke dalamnya dan aduk rata.

7. Tambahkan kecap asin dan lada serta garam secukupnya.

8. Aduk kembali hingga rata.

9. Masukkan tauco dan kaldu ayam ke dalam masakan tersebut serta aduk kembali hingga rata.

10. Terakhir masukkan mie yang sudah dilemaskan dengan cara direndam air panas dan tunggu sampai bumbu meresap ke dalam mie.

11. Matikan api kompor dan mie siap disajikan di mangkok dengan bawang goreng dan kerupuk dengan rasa khas yang tiada duanya dan spesial

Continue Reading

Advertisement

DOWNLOAD APLIKASI GENCILNEWS

Advertisement

TRENDING