Gencil News- Ketua TP PKK Provinsi Kalimantan Barat, Lismayarni mengatakan bahwa pangan merupakan salah satu kebutuhan dasar dari manusia.
Sehingga untuk pemenuhannya menjadi salah satu konsumsi yang harus dipenuhi secara bersama-sama oleh masyarakat. Sebab keberhasilan pembangunan suatu bangsa ditentukan oleh SDM yang berkualitas, memiliki fisik yang tangguh, mental yang kuat, dan kesehatan yang prima dan cerdas.
“Bukti empiris menunjukkan bahwa kualitas yang baik ditentukan oleh faktor konsumsi pangan dan daya tahan tubuh terhadap penyakit infeksi dan secara tidak langsung oleh pola asuh, faktor ekonomi,” kata Lismayarni. Saat membuka kegiatan Bimtek Pengelolaan Pangan Untuk Mendukung Pemenuhan Gizi Masyarakat Sehingga Dapat Mencegah Penularan Covid-19 dan Stunting di Sekretariat TP PKK Provinsi Kalimantan Barat, Jalan Soetoyo Pontianak. Pada hari Senin (8/11/2021).
Ia menjelaskan bahwa perlu adanya pengelolaan pangan dengan keanekaragaman konsumsi pangan yang Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) dalam jumlah dan komposisi yang cukup.
“Hal ini untuk memenuhi kebutuhan hidup sehat, aktif dan produktif, sehingga dapat mencegah penularan Covid-19 dan penurunan stunting,”jelasnya.
Dengan adanya 10 program pokoknya. Gerakan PKK menyentuh seluruh aspek kehidupan, khususnya pada bidang pangan, kesehatan, kelestarian lingkungan hidup serta mencanangkan suatu kegiatan yang diversifikasi pangan berbasis sumber pangan lokal.
Sementara itu, manusia juga membutuhkan sekitar 5 jenis gizi yakni karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan air dalam jumlah yang cukup dari berbagai jenis makanan untuk hidup sehat aktif dan produktif.
“Pengenalan pengolahan lokal sebagai sumber pangan dan gizi dimulai dari lingkungan kecil seperti keluarga, lingkungan sekitar dan masyarakat luas. Dengan demikian pengolahan pangan lokal melalui diversifikasi pangan berbasis sumber daya lokal semakin luas dan dapat diwujudkan dalam menu makanan sehari-hari oleh keluarga, serta seluruh lapisan masyarakat Kalimantan Barat,” pungkasnya.
Pada kegiatan ini dihadiri oleh Kepala Dinas Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Kalimantan Barat, Ir. Florentinus Anum, M.Si., Kepala Dinas Perkebunan dan Peternakan Provinsi Kalimantan Barat, Ir. Muhammad Munsif, M.M., Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Kalimantan Barat, Herti Herawati, MMA., Kepala Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Kalimantan Barat, Heronimus Hero, S.P., M.Si. Peserta bimtek yaitu TP PKK 14 kab/kota di Kalbar serta para pengurus TP PKK Provinsi Kalimantan Barat.
