Gencil News- Chawanmushi atau Chawan mushi adalah makanan pembuka tradisional khas Jepang yang unik serta bertekstur seperti puding halus.
Makanan jepang yang satu ini biasa tersaji dalam ramekin atau cangkir kecil khas Jepang dan memiliki hidangan custard telur yang gurih.
Sebagai isiannya, biasanya memiliki campuran udang, kue ikan kamaboko, jamur shiitake, dan daun bawang.
Selain itu, dalam Chawanmushi pembuatannya juga memerlukan perhatian khusus agar dalam Chawanmushi yang sudah matang tidak ditemukan buih.
Tutup kukusan alas dengan kain dan harus direnggangkan sedikit sewaktu mengukus agar telur tidak menjadi terlalu keras dan hasilnya lembut seperti puding.
Dalam 1 porsi mangkuk kecil makanan Chawanmushi memiliki sekitar 95 kkal/Fat Secret.
Resep Membuat Chawanmushi
Bahan :
– 3 telur ayam
– 400 ml air
– 1/2 sdt penyedap jamur
– 1 sdt garam
Topping:
- Udang rebus
- Bawang putih goreng
- Daun seledri
- Daun bawang
Cara membuat:
Pertama, Aduk pelan telur dengan sendok sampai tercampur rata kuning dan putihnya. Aduk perlahan, jangan sampai berbusa.
Kedua, Campur air ,garam dan penyedap. Aduk sampai tercampur rata, lalu masukkan ke dalam telur, aduk pelan kemudian saring.
Selanjutnya, Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas. Masukkan ke dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu.
Kemudian, Kukus telur sekitar 15 -20 menit dengan api kecil.
Setelah itu, Sesekali buka tutupan dan buang air tutupan supaya tidak jatuh ke dalam telur.
Terakhir, Setelah matang, lalu taruh udang, daun bawang, seledri dan taburan bawang putih goreng, Chawanmushi siap anda santap.