Nasi Lemang adalah kuliner lezat khas kalimantan barat yang berasal dari Suku Dayak kalimantan Barat.
Suku Dayak juga memiliki kuliner khas yang lezat dan nikmat. Seperti halnya dengan suku lain yang ada di Indonesia,
Kuliner yang terkenal kelezatannya dari suku dayak Kalimantan Barat yaitu nasi lemang. Makanan yang lezat ini berbahan dasar dari ketan yang diolah dengan cara yang unik. Pertama dengan mengolah beras ketan bersama dengan bumbu-bumbu khas suku dayak, kemudian di bungkus dengan daun pisang agar memiliki rasa yang gurih. Setelah dibungkus rapat dan dibakar selama 5 jam.
Kelezatan yang dihasilkan oleh nasi lemang khas suku dayak Kalimantan ini, karena diolah dengan santan dan dengan acara dibungkus daun pisang kemudian di bakar. Dengan begitu maka nasi lemang ini memiliki aroma yang sangat lezat.
Nasi lemang merupakan kuliner yang harus ada ketika pesta suku dayak. meskipun begitu, nasi lemang juga kerap di sajikan oleh masyarakat Kalimantan Barat ketika Idul Fitri atau hari-hari besar lainnya
Nasi lemang akan nikmat bila disantap ketika masih hangat, dan sangat cocok disajikan dengan lauk-pauk lainnya seperti; telur sambal, rendang bumbu habang dan lauk-pauk lainnya. Bahkan ada juga yang disajikan dengan makanan manis seperti kacang merah dan kinca (lelehan gula merah). Dan jika anda mengunjungi Kalimantan Barat anda bisa menemukan banyak pedagang yang menjual nasi lemang ini.