Petai sambal atau disebut juga dengan petai balado, adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer.
Biasanya dimakan sebagai lauk atau sebagai makanan pelengkap nasi, petai goreng memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit asin. Jika Anda ingin membuat petai goreng di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini:
Resep Petai Balado dan Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram petai segar
- 1 buah tomat ukuran sedang, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah pembuatan:
- Siapkan petai segar yang sudah dicuci bersih. Potong-potong menjadi bagian kecil sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng petai yang sudah dipotong-potong tadi hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
- Gunakan wajan yang sama, panaskan sedikit minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan tomat yang sudah diiris tipis, aduk hingga layu.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan petai yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu meresap dan tercampur sempurna dengan petai.
- Angkat dan sajikan petai goreng di atas piring.
Selamat mencoba! Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai merah sesuai selera Anda, jika ingin pedas bisa menambahkan cabai merah, dan sebaliknya jika tidak suka pedas bisa mengurangi jumlah cabai. Petai goreng bisa dinikmati bersama nasi putih dan lauk lainnya. Selamat menikmati petai goreng yang enak dan lezat ini!
