Gencil News – Resep Brownies Kukus Coklat untuk disantap sehari-hari. Kue yang lembut dan manis dengan rasa yang berbeda ini sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan legit membuat kue ini digemari banyak orang. Salah satunya brownies kukus coklat yang bisa dinikmati bersama keluarga di hari biasa.Â
Resep Masakan Brownies Kukus Coklat Untuk Kudapan Santai. Brownies merupakan kue klasik yang berasal dari Amerika Serikat. Resep kue ini kali pertama dikembangkan di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19. Seiring berjalannya waktu, kelezatan kue klasik ini sampai ke Kanada dan mulai berkembang pada abad ke-20.
Resep brownies kali pertama muncul dalam buku Home Cookery yang disebut Service Club Cook Book pada 1904. Resep kedua muncul pada 1907 di buku Lowney’s Cook Book yang ditulis oleh Maria Willet Howard dan Walter M. Lowney.
Resep Masakan Brownies Kukus Coklat Untuk Kudapan Santai
Bahan:
- 85 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 35 gr coklat bubuk
- 4 btr telur
- 120 gr mentega
- 150 gr dark cooking chocolate
- 1 sdt vanilli bubuk
- 1 sdm cake emulsifier
- 1 sdt baking powder
- 60 ml SKM coklat
Cara membuat:
1. Loyang dilapisi kerta kue dan diolesi margarin.
2. Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate setelah mencair, angkat dan dinginkan.
3. Mixer telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga adonan mengembang dan berwarna putih.
4. Masukkan tepung terigu, baking powder, coklat bubuk dan vanilla bubuk dengan cara diayak ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula sambil masukkan coklat cair dan aduk rata dengan spatula.
5. Ambil 6 sdm adonan untuk membuat lapisan tengah brownies, lalu masukkan 60 ml SKM coklat, aduk hingga rata.
6. Masukkan setengah adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 10 menit dengan api sedang. Setelah 10 menit, angkat adonan. Masukkan adonan yang sudah dicampur dengan SKM coklat. Kukus lagi selama 10 menit angkat adonan. Ratakan dan kukus selama 30 menit sampai matang.
7. Tunggu brownies kukusnya dingin baru lepaskan dari loyangnya.
Agar brownies tidak bantat dan memiliki tekstur lembut, beberapa tips ini bisa diperhatikan:
- Pilih Kukusan yang Tepat
pilihlah kukusan yang berpenutup kaca atau berbentuk kerucut. Fungsinya adalah menjaga agar uap yang telah mengembun tidak turun ke dalam adonan brownies.
- Menyiapkan Pengukus Sebelum Digunakan
Panaskan kukusan minimal 10 menit sebelum digunakan. Jika kukusan datar atau tidak terbuat dari kaca, alasi tutup kukusan agar air tidak menetes. Sebelum adonan brownies masuk ke dalam pengukus, pastikan air kukusan cukup untuk mengukus dan dalam keadaan mendidih.
- Atur Suhu Saat Brownies Dikukus
setelah air mendidih, kecilkan api dan gunakan api dengan panas sedang agar brownies tidak mengempis. Dengan api yang tidak terlalu besar dan suhu yang tidak setinggi sebelumnya, brownies bisa matang merata.
- Teknik Penyajian Brownies
Angkat tutup kukusan dengan cepat dalam posisi terbalik ke atas, agar air tidak menetes ke brownis. Begitu ditutup kembali, lap dulu panci pengukus.
