Gencil News – Ceker pedas adalah salah satu hidangan yang digemari oleh banyak orang, terutama bagi pecinta makanan pedas.
Ceker ayam yang dimasak dengan bumbu pedas ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep ceker pedas yang mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 10 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Persiapan Ceker: Setelah ceker ayam dibersihkan dan direbus hingga empuk, tiriskan dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga harum.
- Tambahkan Bumbu Lainnya: Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang dan harum.
- Masak Ceker: Masukkan ceker ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Beri Kecap dan Air: Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Tuang air dan masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
- Sajikan: Angkat ceker pedas dan sajikan hangat bersama nasi putih atau sebagai camilan.
Tips:
- Untuk menambah kelezatan, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis sebelum dihidangkan.
- Jika suka ceker yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
Nikmati ceker pedas sebagai hidangan spesial bersama keluarga di rumah. Rasa pedas yang menggigit dan tekstur ceker yang empuk akan membuat Anda ketagihan.
