Gencil News – Chicken kari khas Malaysia merupakan hidangan kaya rempah dengan rasa gurih yang memikat.
Kuliner ini sangat populer di Asia Tenggara, terutama karena cita rasanya yang autentik dan lezat.
Berikut adalah resep chicken kari khas Malaysia yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 2 buah kentang, potong dadu besar
- 200 ml santan kental
- 300 ml air
- 2 lembar daun kari
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok makan bubuk kari ayam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabai merah besar (opsional)
Cara Memasak
- Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun kari hingga harum. - Masak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap. - Tambahkan Kentang
Masukkan potongan kentang, bubuk kari, garam, dan gula. Aduk rata. - Rebus dengan Santan
Tuang santan dan air ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga ayam dan kentang matang sempurna. - Tambahkan Tomat
Masukkan potongan tomat, masak sebentar hingga layu. Koreksi rasa sesuai selera. - Sajikan
Chicken kari khas Malaysia siap disajikan hangat dengan nasi putih atau roti canai.
Tips Memasak
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih autentik.
- Untuk rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Santan segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya dibandingkan santan instan.
Manfaat Chicken Kari Khas Malaysia
Selain rasanya yang menggugah selera, chicken kari ini kaya akan protein dari ayam dan nutrisi dari rempah-rempah seperti kunyit yang baik untuk kesehatan tubuh.
