Gencil News – Lidah kucing merupakan salah satu kue kering klasik yang selalu hadir di momen spesial, seperti Lebaran.
Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang renyah dan mudah lumer di mulut, menjadikan kue ini favorit banyak orang.
Membuat lidah kucing di rumah pun terbilang mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana dan mudah ditemukan, seperti tepung maizena, tepung terigu, gula halus, mentega, dan putih telur.
Berikut resep lidah kucing klasik yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung maizena
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula halus
- 100 gram mentega, tidak dingin
- 2 butir putih telur
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung maizena, tepung terigu, dan gula halus dalam sebuah wadah. Ayak agar tercampur rata.
- Masukkan mentega yang sudah dilunakkan. Aduk dengan spatula hingga adonan berbutir kasar.
- Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit.
- Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Bentuk garis memanjang dengan panjang sekitar 5 cm.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150°C selama 15-20 menit, atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
Tips:
- Gunakan mentega berkualitas baik agar rasa kue lebih lezat.
- Pastikan putih telur tercampur rata dengan adonan agar tekstur kue tidak keras.
- Atur jarak antar kue saat dipanggang agar tidak saling menempel.
- Panggang kue hingga matang agar tidak mudah hancur.
Lidah kucing merupakan kue kering klasik yang tak lekang waktu. Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang renyah dan mudah lumer di mulut, menjadikan kue ini favorit banyak orang.
Membuat lidah kucing di rumah pun terbilang mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana dan mudah ditemukan.
Selamat mencoba!
