GENCIL NEWS – Martabak manis adalah makanan khas dari Bangka Belitung. Dengan nama hok lo pan bangsa hakka (khek) masyarakat Bangka Belitung menyebut nama makanan khas ini. Kali pertama martabak manis dibuat martabak ini hanya menggunakan wijen sebagai toppingnya
Walaupun martabak memiliki nama yang berbeda-beda, tetapi makanan yang satu ini tetap menggunakan bahan-bahan yang sama pada pembuatannya yaitu tepung terigu, soda kue, telur ayam, santan, air, dan ragi.
Saat ini, martabak manis sudah banyak termodifikasi dari ukuran dan juga toppingnya.
Martabak manis Teflon ala rumahan bisa menjadi salah satu makanan untuk anda nikmati bersama keluarga.
Martabak Manis Teflon Ala Rumahan
Bahan:
- 15 sdm tepung terigu
- 4 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- ½ sdt ragi
- 1 butir telur ayam
- Susu cair secukupnya
- 1 sdm margarin, lelehkan
- ½ sdt soda kue
- Bahan taburan:
- Margarin secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 sachet susu kental manis putih
Cara membuat martabak Teflon ala rumahan:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi, dan garam lalu aduk hingga merata. Kocok lepas telur, lalu masukkan dalam adonan tepung terigu.
2. Aduk adonan secara rata, jangan sampai ada yang menggumpal. Tambahkan susu cair dan aduk kembali hingga sedikit mengental.
3. Diamkan kurang lebih 30 menit.
4. Panaskan teflon, sembari menunggu, campur adonan dengan margarin yang sudah dilelehkan, juga soda kue. Aduk hingga merata.
5. Kecilkan api dan masukkan adonan ke dalam teflon, tunggu hinggga adonan muncul pori-pori, lalu taburkan gula pasir sesuai selera.
6. Tutup teflon hingga adonan menjadi berubah warna dan kulitnya matang.
7. Jika sudah, matikan api dan angkat martabak. Oleskan martabak dengan margarin dan beri topping sesuai selera.
8. Potong martabak menjadi 2 bagian dan tumpuk menjadi satu. Potong martabak menjadi ukuran kecil-kecil. Martabak teflon siap disantap.
