Gencil News- Resep Masakan Sayur Urap Tabur Kelapa Parut. Urap merupakan makanan tradisional yang terdiri dari sayur-sayuran yang kemudian dicampurkan dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu sebelumnya. Karena dicampur dengan kelapa, membuat urap menjadi gurih rasanya. Cara membuatnya pun tak susah karena dapat dibuat menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar.
Resep masakan sayur urap tabur kelapa parut. menu ini menjadi menjadi menu sehat yang bisa dikonsumsi saat anda menjalankan diet sayuran. Sayuran hijau menempati urutan pertama dalam jenis makanan sehat karena mengandung banyak nutrisi penting, seperti serat, vitamin A, vitamin C, vitamin K, magnesium, kalsium, zat besi, folat, dan kalium, yang sangat baik untuk kesehatan.
Beberapa daerah di Indonesia, khususnya Pulau Jawa sering ditemui makanan khas yang hanya disajikan saat perayaan tertentu. Makanan-makanan ini mempunyai makna dan nilai tersendiri.
Salah satu makanan khas yang biasanya selalu disajikan saat perayaan atau hajatan besar dengan ciri khas sendiri memang enu urap akan lebih terasa meonjol jika di hidangkan bersama penganan seperti ikan asin dan nasi hangat. Selain itu juga sayuran hijau juga kaya akan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Resep Masakan Sayur Urap Tabur Kelapa Parut
Bahan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 butir kelapa setengah tua, diparut
- 1 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 1/2 sdt terasi matang
- Secukupnya garam & gula merah
- 6 buah kacang panjang
- 2 genggam toge
- 2 buah wortel, potong korek api
- 2 ikat bayam, petiki daunnya
- 1 ikat kemangi
- 1 ikat kecipir, iris serong
Cara membuat:
- Uleg semua bumbu kecuali daun jeruk dan kelapa, aduk rata bumbu halus dengan kelapa parutmasukkan ke dalam wajan, tambahkan daun jeruk, garam dan gula merah.
- Masak dengan cara dioseng sebentar saja di atas api kecil sambil terus diaduk sampai kelapa matang dan bumbu meresap, angkat.
- Penyajian: campur semua sayuran rebus dan daun kemangi dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu kelapa, aduk rata, sajikan
