Asinan rambutan menjadi salah satu kudapan segar yang tengah digemari. Perpaduan rasa manis, asam, pedas, dan segar dari rambutan yang direndam dalam kuah asinan memberikan sensasi unik yang menggugah selera.
Hidangan ini cocok dinikmati di siang hari atau saat cuaca panas. Berikut resep praktis membuat asinan rambutan yang enak dan segar untuk Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
500 gram rambutan segar (kupas dan buang bijinya)
2 buah cabai merah besar (haluskan)
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera, haluskan)
3 sdm gula pasir
1 sdm garam
1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
250 ml air matang
1 sdm cuka (opsional, untuk rasa lebih asam)
1 lembar daun jeruk (iris halus, opsional)
Langkah-Langkah Membuat Asinan Rambutan
Siapkan Kuah Asinan
Rebus air bersama cabai yang sudah dihaluskan, gula pasir, dan garam hingga mendidih.
Setelah mendidih, matikan api dan biarkan kuah dingin.
Tambahkan Perasa
Setelah kuah dingin, tambahkan air perasan jeruk nipis dan cuka.
Aduk hingga merata.
Campurkan dengan Rambutan
Masukkan rambutan yang sudah dikupas dan dibuang bijinya ke dalam kuah asinan.
Tambahkan daun jeruk untuk aroma yang lebih segar (jika menggunakan).
Dinginkan
Simpan asinan rambutan dalam lemari es selama 1-2 jam agar bumbu meresap dan terasa lebih segar.
Sajikan
Sajikan asinan rambutan dingin untuk sensasi rasa yang maksimal.
Tips Tambahan
Anda dapat menambahkan buah lain seperti nanas atau bengkuang untuk variasi rasa.
Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan.
Manfaat Asinan Rambutan
Selain menyegarkan, rambutan juga kaya akan vitamin C dan serat yang baik untuk tubuh. Hidangan ini bisa menjadi pilihan camilan sehat sekaligus pelepas dahaga.