Yakitori adalah sate khas dari Jepang yang umumnya menggunakan potongan daging ayam lalu ditusuk dengan tusukan bambu, kemudian dibakar diatas arang.
Jika ingin mencoba resep cemilan ini pasti akan terbayang cara membuat sate ayam ala warung sate Indonesia.
Selain itu, cara memasaknya juga kurang lebih memiliki kesamaan. hanya saja tambahan bumbu citarasa Indonesia lebih berwarna.
Pada umumnya, Yakitori yang sudah matang akan dicelupkan ke dalam saus yang terbuat dari kecap asin, mirin, arak, dan gula sehingga Yakitori mempunyai rasa manis-manis asin.
Satu tusuk umumnya hanya berisi satu jenis bagian ayam, dan tidak pernah dicampur dengan potongan hati atau jantung.
Resep Membuat Yakitori (Sate Khas Jepang)
Bahan:
– 250 gr fillet paha ayam, potong kotak
– 5 bh sosis sapi, iris iris
– 1/2 bawang bombai, iris kotak
– 3 bj bawang prei, iris panjang-panjang
Bahan saus marinasi (campur jadi satu):
– 3 sdm saus teriyaki
– 1 sendok makan saus tiram
– Sesendok makan gula
– 1 sdm mirin (bisa menggunakan angchiu/arak masak)
Cara membuat:
Pertama, Potong kotak paha ayam fillet, rendam dengan bumbu marinasi.
Kedua, Tusuk berselang seling daging ayam dengan bawang prei.
Selanjutnya, Tusuk sosis berselang seling dengan bombai atau bawang prei.
Terakhir, Bakar hingga matang, sambil oles dengan bumbu.
Setelah itu, lihat tingkat kematangan dan sajikan cemilan Yakitori kesukaanmu.
