Nasi bakar cumi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memadukan nasi berbumbu dengan cumi-cumi segar, dibalut daun pisang dan dipanggang hingga harum.
Hidangan ini cocok untuk makan bersama keluarga atau acara spesial. Berikut resep nasi bakar cumi mudah yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 500 gram nasi putih
- 200 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 100 ml santan
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat pedasnya)
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat
Cara Membuat Nasi Bakar Cumi:
- Tumis Bumbu Halus:
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. - Masak Cumi:
Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi setengah matang. Tambahkan santan, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap. - Campur Nasi:
Masukkan nasi putih ke dalam wajan berisi cumi berbumbu, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. - Bungkus dengan Daun Pisang:
Siapkan daun pisang, taruh nasi berbumbu secukupnya, lalu bungkus dan sematkan lidi. - Panggang Nasi Bakar:
Panggang bungkusan nasi di atas teflon, panggangan, atau bara api hingga harum dan daun pisang sedikit gosong. - Sajikan:
Nasi bakar cumi siap dinikmati bersama lalapan dan sambal favorit.