Gencil News – Nasi kebuli adalah hidangan nasi khas Timur Tengah yang telah menjadi populer di Indonesia.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan aromatik, berkat penggunaan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan jintan.
Nasi kebuli biasanya disajikan dengan daging kambing atau ayam, serta dilengkapi dengan berbagai pelengkap seperti acar, sambal, dan kerupuk. Hidangan ini cocok untuk disajikan pada acara-acara istimewa seperti pernikahan, ulang tahun, atau acara keluarga.
Berikut adalah resep nasi kebuli yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 kg beras basmati
- 500 gram daging kambing atau ayam, potong-potong
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 5 buah kapulaga
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 liter santan kental
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Didihkan air dalam panci. Masukkan daging kambing atau ayam, masak hingga setengah matang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga, aduk rata.
- Masukkan ketumbar, jinten, merica bubuk, dan garam, aduk rata.
- Masukkan daging kambing atau ayam, aduk rata. Masak hingga daging matang.
- Masukkan beras basmati, aduk rata.
- Tuang santan kental, kunyit bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Masak hingga air terserap habis.
- Kukus dalam dandang selama 30 menit.
- Angkat dan sajikan dengan pelengkap sesuai selera.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam atau kaldu sapi.
- Jika tidak memiliki santan kental, Anda bisa menggunakan santan instan.
- Masak nasi kebuli dengan api kecil agar matang sempurna.
Selamat mencoba!
