Gencil News – Bagi pecinta kuliner Indonesia, opor biasanya identik dengan daging ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas.
Namun, kali ini kami hadir dengan resep yang sedikit berbeda, yaitu opor jantung pisang. Opor jantung pisang adalah hidangan yang menggunakan jantung pisang sebagai bahan utama, menawarkan rasa yang unik dan kaya gizi.
Selain lezat, masakan ini juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.Jantung pisang sendiri merupakan bagian dari pohon pisang yang seringkali diabaikan, padahal memiliki kandungan gizi yang sangat baik, seperti serat, vitamin, dan mineral.
Dengan memasak jantung pisang menjadi opor, Anda bisa menikmati kelezatan masakan tradisional yang tak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Bahan-bahan:
1 buah jantung pisang (pilih yang masih segar)
500 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar (optional, untuk rasa pedas)
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
Cara Membuat:
Persiapan Jantung Pisang:
Potong jantung pisang tipis-tipis, lalu rendam dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan getahnya. Setelah itu, tiriskan.
Menumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masak Jantung Pisang:
Masukkan potongan jantung pisang yang sudah dipersiapkan ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumisan. Biarkan beberapa menit hingga bumbu meresap.
Tambahkan Santan:
Tuangkan santan kental dan tambahkan sedikit air jika diperlukan. Aduk rata, masak dengan api kecil agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
Penyelesaian:
Masak hingga jantung pisang empuk dan bumbu meresap sempurna. Jika sudah, angkat dan sajikan.Nikmati Opor Jantung Pisang yang Lezat!
Opor jantung pisang ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga. Rasanya yang gurih dan kaya rempah dipadu dengan tekstur jantung pisang yang kenyal, menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera.
Selain itu, karena jantung pisang mengandung banyak serat, hidangan ini juga sangat baik untuk pencernaan dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa menyajikan masakan sehat dan bergizi untuk keluarga. Selamat mencoba resep opor jantung pisang yang lezat dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh!
Resep opor jantung pisang ini tidak hanya menawarkan kelezatan tetapi juga nilai gizi yang tinggi. Cocok bagi Anda yang ingin mencoba masakan tradisional dengan bahan yang unik dan menyehatkan.
Jangan ragu untuk mencoba dan berbagi dengan keluarga tercinta.
