GENCIL NEWS – Klepon bisa dikatakan salah satu jajanan tradisional yang paling banyak diburu. Karena memang rasanya sangat enak.
Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang diberi pewarna hijau atau putih, kemudian diisi dengan gula merah lalu dibentuk bola-bola kecil yang direbus dalam air mendidih. Terakhir dibaluri dengan parutan kelapa.
Sebagai jajanan pasar tradisional khas Indonesia, klepon memang salah satu Kudapan yang kerap dijual di pasar-pasar tradisional. Sehingga mengingatkan kita akan kenangan masa anak anak, terlebih makanan tersebut sangat sering dibuat di rumah.
Pada zaman yang serba canggih seperti sekarang ini, jajanan atau makanan tradisional memang sudah tidak semudah dulu untuk menjumpainya, namun di beberapa daerah masih menjualnya.
Resep Tradisional Membuat Klepon Hijau Tabur Kelapa
Bahan-bahan Utama:
- 200 gr tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat + pasta pandan
- Secukupnya gula Jawa serut halus
Bahan kelapa parut:
- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- Sejumput garam
- 40 ml air panas
- Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave selama kurang lebih 50 detik
Cara membuat:
- Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung
- Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi
- Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang
- Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus tadi
Siap untuk disajikan.
