Gencil News- Resep masakan tumis sayur pakcoy saus jamur. Pakcoy atau sawi sendok, sebenarnya sayuran hijau yang sudah tidak asing lagi di lidah orang Indonesia. Sayangnya, tidak banyak yang tahu kalau manfaat pakcoy untuk kesehatan seperti mencegah kanker dan penyakit jantung.
Resep masakan tumis sayur pakcoy saus jamur. Sayur ini Dikenal dengan nama bok choy atau pakchoy sayur yang menyerupai sawi hijau namun berbatang pendek ini memang sering diolah menjadi beragam hidangan oriental. Seperti ditumis dengan saus tiram, disajikan bersama siraman saus daging, atau dibuat variasi dengan jamur hingga diolah menjadi sup hangat.
Sama seperti kebanyakan sayuran lainnya, pakcoy juga berpotensi mencegah kanker. Sebab, pakcoy mengandung folat yang bisa mencegah pembentukan sel kanker akibat mutasi DNA. Uniknya, pakcoy mengandung selenium, yang bisa membersihkan tubuh dari komponen penyebab kanker.
Resep Masakan Tumis Sayur Pakcoy Saus Jamur
Bahan:
- 4 ikat pokcoy, bersihkan, potong ujungnya
- 1 kaleng kecil jamur kancing kaleng, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- garam dan lada secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus pokcoy sebentar saja. Angkat dan tiriskan, susun di piring.
- Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan jamur. Tumis sebentar.
- Tuang air secukupnya, aduk rata.
- Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam dan gula.
- Masukkan lada dan minyak wijen, aduk rata.
- Masukkan maizena, aduk rata.
- Masak sampai mengental, angkat.
- Siram di atas pokcoy.